Receta de albóndigas de pollo con vino blanco y puré de patatas, una deliciosa opción para el almuerzo o la cena. Al mismo tiempo, yo muy económico.
Albóndigas de pollo al vino blanco y puré de patatas - Recetas y Libro de cocina online
Una receta de albóndigas de pollo con vino blanco y puré de patatas, una deliciosa opción para el almuerzo o la cena. Al mismo tiempo, también es muy económico.
- 4 piezas de filete de pechuga de pollo
- 1 trozo de panecillo (quitar la mitad)
- leche
- 1 cucharada de perejil (fresco, picado)
- so
- aceite de oliva
- 1 dl de vino blanco
- 50 gramos de mantequilla
- parmesano
- 500 g de patatas blancas
- Retire el centro de un panecillo y sumérjalo en un poco de leche. Dejar escurrir. Pon a cocer las patatas blancas.
- Filetes de pechuga de pollo (4 piezas), moler en una picadora de carne, dos veces. Coloque el pollo molido en un tazón y agregue la mezcla de pan empapado y escurrido, el perejil y la sal, y mezcle hasta que quede suave. Divide la masa en 4 partes iguales y haz cuatro albóndigas planas.
- Agrega un poco de aceite de oliva a la sartén y cocina las albóndigas hasta que la parte inferior esté dorada. Luego les damos la vuelta, para que se dore el otro lado, luego espolvoreamos con vino blanco y tapamos la cacerola para que hierva a fuego lento otros 15 minutos a temperatura moderada.
- Cuando las patatas estén cocidas, pelarlas y triturarlas bien. Derretir 50 g de mantequilla en un plato hondo y añadir el puré de patatas. A temperatura moderada, mezcla hasta que la mantequilla se combine con las patatas. Luego agregue unos 2 dl de leche tibia y sal y pimienta al gusto. Revuelva vigorosamente hasta que el puré se vuelva espumoso.
- Sirva las albóndigas con puré de patatas en un plato caliente, adornadas con hojas frescas de perejil y finas hojas de queso parmesano rallado.
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