Estofado de pollo y patatas - Javorka Filipović
Guiso de patatas con pollo – un plato tradicional que cocinaban nuestras abuelas y ahora nosotros 🙂
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Estofado de pollo y patatas - Javorka Filipović
- 2 muslos con karabatka
- 0,5 litro de aceite
- 1 cabeza de cebolla morada
- 1 zanahoria mediana
- 1 raíz de perejil
- 1 raíz de chirivía
- 4 patatas medianas
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 1 cucharada de harina al gusto
- especias
- castor
- pimentón molido según sea necesario
- voda
- un poco de hoja de perejil
- Saltear la cebolla en aceite y agregar la carne.
- nabos, perejil y chirivías picados
- y guisar con un poco de agua.
- Guisar hasta que la carne esté tierna, aprox.
- 60 minutos.
- Cortar las patatas en cubos más grandes y
- agregar al plato. Saltear todo junto
- unos 15 minutos. Sazone al gusto, espolvoree
- un bol de harina y añadir el puré de tomate.
- Agregue agua según sea necesario, pero para que el plato se pueda comer con una cuchara.
- Si quieres que sea un guiso añade menos agua y al final de la cocción levanta la tapa para que el agua se evapore y el plato tenga el espesor deseado.
