Pastel con calabaza y membrillo: el otoño es el momento adecuado para pasteles como este, probé esta combinación, nuez moscada y membrillo.
El sabor es excelente y realmente disfrutamos comiéndolo.
Tarta de calabaza y membrillo, ingredientes:
- 12 trozos de masa de tarta
- 1 kilogramo de nuez moscada rallada
- 2 piezas de membrillos más grandes
- 100 gramos de azucar
- 1 litro de aceite
- 1 taza de agua agria
Para el aderezo:
- 300 gramos de azucar
- 1 dl de agua
Pastel de calabaza y membrillo, preparación:
- Pelar la calabaza con nuez moscada, rallarla con un rallador grueso, basta con lavar el membrillo, quitarle las semillas y rallarlo sobre la calabaza.
- Espolvorea azúcar sobre la calabaza rallada y el membrillo, mezcla y espera a que se suelten un poco.
- Cubra una corteza con una mezcla de aceite y agua agria, coloque la segunda corteza encima y cúbrala también con esta mezcla.
- Sobre un lado de la base esparcir el relleno de calabaza y membrillo en forma de rodillo.
- Envuelva la base en un rollo y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
- Repite el proceso con las otras cortezas.
- Cubra los panecillos terminados con una mezcla de agua agria y aceite.
- Colocar en un horno calentado a 200 grados. Hornee hasta que el pastel esté bien dorado.
- Antes de hornear la tarta, hervir 300 gramos de azúcar con 1,5 dl de agua. Basta con que solo se disuelva el azúcar, agrega azúcar de vainilla si quieres.
- Mientras se hornea el pastel, el almíbar se enfriará.
- Vierta almíbar frío sobre el pastel horneado.
Corta la tarta en rodajas y sirve, queda deliciosa y jugosa, espero que te gusten tartas como esta. Si no lo comes el primer día, al cabo de unos días sigue estando muy sabroso.
Gvozdena Živković
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