Bollos con galletas saladas.
Bollos con galletas saladas, ingredientes:
- 900 gramos de harina,
- 42 g de levadura,
- 0,5 l de agua tibia,
- 2 dl de crema agria,
- 2 cucharaditas de sal,
- 1 cucharadita de azúcar,
- 100 gramos de grasa,
- unos 300 g de galletas molidas.
Bollos con galletas saladas, preparación:
- Agrega sal y azúcar al agua tibia. Agrega la levadura y deja reposar.
- Tamizar la harina, añadir la grasa, la crema agria y el agua con levadura y amasar la masa con esta mezcla. Déjalo reposar tapado con un paño, en un lugar cálido, para que crezca.
- Cuando haya doblado su tamaño, extenderla con un rodillo y luego cubrirla con agua caliente, cruzar un extremo sobre el otro, volver a cubrirla con agua caliente y "doblar la masa" una vez más. Déjalo reposar y mientras tanto muele los chicharrones. Si no tienes galletas saladas, la levadura también es ideal.
- Estirar nuevamente la masa con un rodillo y esparcir encima una mezcla de galletas molidas o levadura.
- Dobla la masa por la mitad y vuelve a cubrir con galletas saladas. Doblar nuevamente y dejar reposar.
- Cuando la masa haya reposado un poco, la extendemos nuevamente con un rodillo y utilizamos un molde redondo para hacer bollos.
- Hornee en horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos o hasta que esté bien dorado.
Consejo: también puedes hacer mini bollos con esta mezcla.
Verica Poznanović
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