Tarta de caramelo de rosas de Cuaresma (cubos) - La forma habitual de preparar el bizcocho Rosen es con nueces y azúcar, rosa, glaseado.
Por supuesto, hay variaciones sobre el tema: Rosen plus, Rosen con avellanas, Rosen con semillas de amapola... La funda para tarta Rosen se puede utilizar de muchas maneras. Decidí hacer pastel de caramelo Rosen, es decir. pastel (clasifico el pastel en la categoría: pasteles pequeños).
Esta es una versión baja en grasas, para la versión alta en grasas reemplaza la margarina por mantequilla y el plasma bajo en grasas por grasa. Puedes utilizar cualquier galleta molida, pero en mi opinión el plasma da mejor sabor.
Tarta de Cuaresma de caramelo rosa (cubos) - Kristina Gašpar - Recetas y libro de cocina online
Pastel de rosa y caramelo de Cuaresma (cubos): la forma habitual de preparar el pastel de rosa es con nueces y azúcar, rosa, glaseado.
- 6 trozos de masa para bizcocho de rosas
- 300 gramos de azúcar
- 220ml de agua
- 2 bolsas de azúcar de vainilla
- 200 gramos de margarina
- 300 g de nueces (finamente molidas)
- 100 g de galleta magra (molida)
Crema:
- 150 g de chocolate negro (o chocolate blanco)
- 1 cucharada de margarina
- 4 cucharadas de galletas magras (molidas)
- Caramelizar el azúcar a temperatura más baja.
- Cuando adquiera un bonito color marrón, agregue agua, azúcar de vainilla y margarina cortada en cubos.
- Cocine hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Agrega las nueces y cuando la mezcla se haya enfriado un poco agrega las galletas molidas.
- Vierta la mezcla tibia en 4-5 partes y archive el bizcocho/pastel.
- Presiona el bizcocho de rosas con algo pesado para que la corteza y el relleno se peguen.
- Reservar en el frigorífico toda la noche.
- Cubrir con glaseado de chocolate blanco o negro y espolvorear con galletas trituradas.
- Cuando el glaseado se haya endurecido, córtelo en cubos o en rodajas.
Cristina Gaspar
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