Ensalada magra y colorida - Javorka Filipović
Ensalada magra colorida – una ensalada que puedes comer a todas horas y no sólo como aperitivo en ayunas.
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Ensalada magra y colorida - Javorka Filipović
Ensalada colorida de Cuaresma: una ensalada que puedes comer siempre y no solo como aperitivo magro.
- 250 gramos de arroz
- 2 zanahorias hervidas picadas
- 2 cabezas de cebolla
- 2 latas de atún
- 500 gramos de champiñones
- so
- castor
- pepinillos al gusto
- Escurre el arroz, ten cuidado de no partirlo, lávalo bien para que los granos queden enteros y no se peguen.
- Pela la zanahoria y córtala en cubos. Corta los pepinos en cubos.
- Saltear 1 cabeza de cebolla en un poco de aceite, añadir los champiñones picados y sofreír todo junto hasta que se ablanden. Sazone al gusto.
- Picar la segunda cebolla y dejarla en el vinagre al menos 30 minutos. Pasado ese tiempo lo escurrimos y lo añadimos al arroz.
- Mezclar todos los ingredientes preparados, sazonar al gusto y enfriar antes de servir.
Hazlo el día anterior.
