Ayuno de los recién casados: la masa se amasa por la noche. Por la mañana se extiende la masa, se cortan las formas deseadas y se hornean los recién casados. Es costumbre formar 40 recién casados (una asociación con 40 mártires).
Temprano en la mañana, mi abuela horneaba a los recién casados, para que cuando nos levantáramos estuvieran frescos, calentitos, suaves y sabrosos. Los recién casados están cubiertos de miel. Ese día se realiza el ayuno, por lo que los recién casados también deben ayunar. Es costumbre que las parejas de recién casados celebren esta festividad. Los recién casados son cubiertos de miel para que su matrimonio sea tan dulce como la miel.
Novios de Cuaresma, ingredientes:
- 500 ml de agua agria
- 1 cubo de levadura
- 200 gramos de azúcar
- 200 mililitros de aceite
- ralladura de 1/2 limón
- unos 800 g de harina
Recién casados rápidos, preparación:
- En un bol, vierta el agua agria, el azúcar, la levadura y el aceite. Remueve con una cuchara para disolver la levadura y el azúcar. Agrega la piel de limón rallada.
- Agrega poco a poco la harina. Amasar la masa blanda. Cubra el plato con una bolsa y póngalo en el frigorífico o en una cámara fría.
- Al día siguiente, amasa la masa.
- Estirar la masa hasta que tenga un espesor de 2-3 cm. Corta las formas deseadas.
- Coloca los pollitos en una bandeja para horno. Hornear a 200 C durante unos 30 minutos.
- Cubre los bollos horneados con un paño limpio.
- ¡Sirve a los recién casados calientes cubiertos de miel!
Tiempo de preparación: 24 horas
Tiempo de preparación y horneado: 1 h 30 minutos
Número de personas: 6
Danijela Žikić
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