Calabacines rellenos - Jelica Podraščanin

Calabacín relleno.

Calabacines rellenos, ingredientes:

• 4 trozos de calabacín más grandes para relleno,
• 500 g de carne picada de cerdo (o puedes mezclar mitad de cerdo y mitad de ternera),
• 1 taza de 2 dl de arroz,
• 2 cebollas,
• 1 zanahoria rallada,
• hoja de apio o perejil,
• así,
• pimienta de Jamaica, media cuchara,
• pimienta una cucharadita pequeña,
• agua,
• 2 dl de puré de tomates.

Para una salsa espesa, necesitas 3 cucharadas de harina, media cucharada de pimienta de Jamaica y agua.

Calabacines rellenos, preparación:

• Limpiar los calabacines y cortar cada uno en 3 partes y ahuecar cada parte para que quede el fondo.
• Hacer el relleno poniendo en un plato hondo la carne picada, la cebolla limpia y picada, la hoja de apio picada, la sal, la pimienta, la pimienta de Jamaica y el arroz y mezclar todo bien.
• Rellena los calabacines con el relleno resultante y forra una cacerola honda y vierte agua hasta cubrir los calabacines.
• Poner a cocer.
• Cuando los tilkvices estén cocidos añadir el puré de tomates y, si es necesario, un poco de agua y sal y dejar hervir.
• Poner en un bol 3 cucharadas de harina y media cucharada de pimienta de Jamaica y añadir un poco de agua, luego batir todo para que no queden grumos y verterlo en la cacerola y dejar hervir unos minutos para que el caldo quede casi espeso. como una salsa.

Jelica Podrascanin

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