Calabacines rellenos con leche agria.
Calabacines rellenos con leche agria, ingredientes:
- 3-4 calabacines jóvenes y más grandes
- 1 cebolla mediana
- 1/2 kg de carne picada
- carne dentro del calabacín
- 1/2 taza pequeña de arroz
- 1-2 tomates
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- Tomillo
- perejil
- albahaca
- especia seca
- sal, pimienta negra molida
- jugo de tomate
- leche agria
Calabacines rellenos con leche agria, preparación:
- Limpiar y lavar los calabacines y luego ahuecarlos. Te resultará más fácil cortarlas por la mitad o en tres partes, si son más grandes, y ahuecarlas con una cucharilla de café pequeña.
- Lavar nuevamente y disponer en la olla en la que se cocinará.
- Sofreír en un poco de aceite una cebolla finamente picada. Cuando la cebolla esté vidriosa, agrega la carne picada y la "carne" del interior del calabacín, soltará un poco de agua, luego continúa cocinando a fuego lento.
- Pon el arroz en un colador y lávalo con agua corriente, luego agrégalo a fuego lento con la carne.
- Sazona al gusto, añade un poco de albahaca, pimienta de Jamaica, pimienta molida, sal, tomillo, perejil y deja en remojo.
- Cuando el agua haya hervido dejar enfriar un poco, luego rellenar los calabacines.
- Dividir el tomate en 4-5 partes y cerrar el calabacín. Vierta agua en la cacerola, hasta la mitad del calabacín (enjuago la cacerola en la que se cocinó el relleno a fuego lento y lo vierto sobre todo el calabacín).
- Cocine por unos 30 minutos, hasta que el arroz esté cocido.
- (Si lo desea, salpique y viértalo sobre el calabacín o bata 1-2 cucharadas de harina y viértalo encima para espesar la salsa).
- Vierta encima el jugo de tomate y el perejil.
- Servir con leche agria.
- ¡Agradable!
Nada Georgijev-Gačić
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