Rollitos de mantequilla - una receta antigua para sabrosos panecillos de mantequilla, y siempre puedes usarla también para una versión dulce.
Rollitos salados - Recetas y Libro de cocina online
Rollos de mantequilla: una receta antigua de sabrosos panecillos de mantequilla, y siempre puedes usarla para una versión dulce.
- 0,5 kg de harina
- levadura fresca (un poco)
- 200 g de agua (fría)
- sal marina (un poco)
- 100 gramos de azúcar
- 250 gramos de mantequilla
- Mezclar un poco de levadura en medio kilo de harina, añadir 200 g de agua fría, un poco de sal, 100 g de azúcar y amasar la masa. Hacer bien la masa. Adelgazar la masa, extenderla y darle forma cuadrada.
- Coger 250 g de mantequilla, derretirla un poco y ponerla en medio de la masa desarrollada. Dobla la masa tomando un lado y doblándola por la mitad, luego el lado opuesto, también dóblala por la mitad. Déjalo reposar durante 10 minutos.
- Estirar nuevamente la masa y doblarla nuevamente de la misma forma. Dejar reposar 10 minutos.
- Estirar la masa y ahora doblarla en 4 partes. Tomar de un lado, doblar a un cuarto y luego a la mitad. En el lado opuesto, dobla también a un cuarto y luego a la mitad. Dejar reposar 10 minutos.
- Estirar la masa y cortarla en triángulos. Enrolla los triángulos en rollos.
- Hornear a 180 C hasta que los panecillos adquieran un color amarillo dorado.
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