Pastel de caracol.
Pastel de caracol, ingredientes:
- 200 ml de leche,
- 20 g de levadura,
- 1 cucharadita de azúcar,
- 1 huevo,
- 50 g de crema agria,
- media cucharadita de sal y
- 450 g de harina (Yo usé trigo blanco "Vodenica kod dede Mija")
Para el llenado:
- 250 g de mermelada de ciruela (hoy probé Poplar Plum "Magium"). Es una maravilla, envasada en un tarro de 230 g.
Pastel de caracol, preparación:
- Poner en la leche tibia la levadura triturada, una cucharadita de azúcar y la harina.
- Dejar reposar 10 minutos para que suba la levadura.
- Pasado ese tiempo, agrega el huevo, la crema agria, la sal y amasa la masa con harina.
- Deje que la masa suba durante 30 minutos.
- Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y luego extiéndala con un rodillo hasta formar un rectángulo de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Untar la masa con mermelada de ciruela y enrollarla por el lado más ancho. Corta la masa por la mitad con un cuchillo y luego enróllala hasta darle forma de caracol. Transfiera a una bandeja para hornear engrasada y déjela reposar durante 30 minutos.
- Hornee en horno precalentado a 200 grados hasta que esté bien dorado.
- Espolvorea el asado con azúcar en polvo.
Verica Poznanović
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