fantasía de chocolate – ¡el pastel de chocolate más bonito y delicioso!
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Fantasía de chocolate - Snezana Kitanović
Fantasía de chocolate: ¡el pastel de chocolate más bonito y delicioso!
Es necesario:
- 15 piezas de huevos
- 500 g de chocolate para cocinar
- 500 gramos de mantequilla
- 500 g de azúcar glass
- 4 cucharadas de harina
Ganache de chocolate:
- 100 g de chocolate para cocinar
- 100 ml de nata dulce
- Batir la mantequilla, añadir el azúcar glass, 15 yemas de huevo y el chocolate derretido.
- Batir por separado las claras, luego agregarlas a la masa y combinar suavemente con una batidora (no una batidora).
- Dividir la masa en dos partes.
- Agregue 4 cucharadas de harina a una parte, mezcle con un batidor y hornee 4 costras de esta masa durante 10-15 minutos. a 200C.
- Usa la segunda parte para el relleno.
- Cubrir el bizcocho con crema ganache de chocolate o nata dulce.
Ganache de chocolate:
- Poner la nata dulce en una cacerola a calentar, pero no debe hervir.
- Agrega el chocolate partido, revuelve hasta que se derrita y la mezcla se una.
- Dejar enfriar un poco y verter sobre el bizcocho.
- Adorne como desee, mi favorito son las bayas.
Sugerencia para decoración: grosellas rojas y blancas, frambuesas, fresas, hojas de mohoto y menta fresa.
