Como me sobró la mezcla para pastel, agregué un plátano en rodajas a la mezcla para pastel de frutas retro e hice un kugloff pequeño.
Tarta de frutas retro, ingredientes:
- 4 manzanas pequeñas,
- 1 plátano
- 1 dl de aceite,
- 200 g de cerezas,
- 4 huevos,
- 7 cucharadas de harina,
- 2 azúcar de vainilla,
- 7 cucharadas de azúcar,
- 1 vaso pequeño de brandy,
- 1 cucharadita de levadura en polvo,
- margarina.
Pastel de frutas retro, preparación:
- Batir los huevos con el azúcar, añadir el aceite, la harina, el brandy, el azúcar de vainilla, las cerezas limpias y escurridas, el plátano picado y por último la levadura en polvo.
- Vierte la masa en un molde bien untado con margarina. Presione tantas manzanas enteras como quepan en la bandeja. Primero, corta un poco la parte inferior de las manzanas para que queden erguidas.
- Calienta el horno a 180 grados y hornea el bizcocho durante unos 35 minutos.
Si lo deseas, puedes cubrir el bizcocho con glaseado de chocolate o espolvorearlo con hojas de almendra, nueces molidas o, simplemente, solo con azúcar glass.
Verica Poznanović
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