Sarmices de verduras con un toque - Danijela Žikić

Sarmices de verduras con un toque.

Ensalada de verduras con chispas, ingredientes:

• 10 hojas verdes grandes
• 2 litros de agua
• 1 cucharadita de vinagre
• 1 cucharadita de sal

Para el llenado:

• 300 g de carne picada mixta
• 1 cabeza de cebolla
• 1/4 (más pequeño) de puerro
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria pequeña
• 2 cucharadas de arroz
• 1 cucharadita de pimiento dulce molido
• aceite si es necesario
• sal al gusto
• pimienta blanca al gusto
• condimento de hierbas secas al gusto
• perejil picado al gusto

Para darse un chapuzón:

•  20 mililitros de aceite
• 1 cucharadita de harina
• 1 cucharadita de pimentón dulce molido
• 200ml de agua caliente
• un poco de condimento de hierbas secas

Sarmices de verduras con chispas, preparación:

• Preparación de deseos: Lavar las hojas de apio y quitar la parte espesa. Poner en un cazo agua, sal y vinagre y llevar a ebullición. Cuando el agua empiece a hervir, ponemos una hoja verde a la vez, sólo un poco, para ablandarla. No poner más de una hoja a la vez, y dejarla más tiempo, porque se ablandan rápido y se deshacen, llenamos la olla con agua fría y ponemos las hojas escaldadas. Cuando finalice todo el procedimiento, poner las hojas a escurrir del exceso de agua.
• Preparación del relleno: Lavar el arroz y hervirlo en agua para que se ablande un poco. Freír en aceite caliente la cebolla, el puerro, el ajo y la zanahoria finamente picados. Guise durante 3-4 minutos, luego agregue la carne picada. Picar finamente la carne y añadir las especias. Revuelva y cocine hasta que la carne esté semi-frita. Si es necesario, añade un poco de agua. Cuando la carne esté frita, agregue el pimiento dulce molido, revuelva y agregue el arroz escurrido y hervido. Combinar todo y dejar enfriar.
• Coloque una hoja de verduras en una tabla, ponga dos cucharadas de relleno en el medio de la hoja, luego primero doble los lados izquierdo y derecho, sobre el relleno... Luego transfiera la parte frontal de la hoja sobre el relleno y envuelva la sarmí. Coloque los panecillos envueltos en una fuente para hornear engrasada.
• Chapoteo: Poner la harina en el aceite caliente y sofreír hasta que la harina se ponga amarilla. Agregue pimienta molida, mezcle y luego vierta agua caliente. Hervir hasta que se combinen los ingredientes. Agregue condimento de hierbas secas al gusto. Con un pulverizador, vierte las rodajas dispuestas en la fuente para horno.
• Cúbrelas con papel de aluminio y mételas al horno. Enciende el horno a 200 C para calentarlo. Utilicé una fuente para hornear de barro, por lo que hay que calentarla gradualmente, si se coloca en un horno caliente se puede agrietar.
• Cocine las sardinas en el horno a fuego lento durante unos 30 minutos. Luego retira el papel de aluminio y dora las rodajas. ¡Sirve los sarmices calientes con leche agria y disfruta de su hermoso sabor! ¡Agradable!

Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Número de personas: 3
Comida grasosa

Danijela Žikić

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