El gulash sekelj, un plato tradicional húngaro, ligeramente picante, servido con crema agria, es un verdadero gourmet al que nadie puede resistirse, y las especias le dan una nota de sabor y olor muy fina y específica.
Para aquellos a los que les gusta comer con cuchara, este es el plato adecuado. El gulash sekelj se sirve con polenta, patatas hervidas, puré de patatas o albóndigas hervidas.
Decidí cocinar bolas de masa con pan viejo, y se puede hacerlo según el gusto de la familia.
Gulash Sekelj, ingredientes necesarios:
- 500 g de costillas de ternera cortadas en cubos
- 250 g de carne seca cortada en cubos
- 500 g de chucrut cortado en trozos más pequeños
- 2 cabeza de cebolla
- 1 cucharada de pimentón dulce picante
- 1 cucharadita de pimiento picante ahumado
- 1 cucharada de especia seca
- 1 litro de agua
- media cucharadita de pimienta molida
- sal y pimienta para probar
Ingredientes necesarios para albóndigas.
- 200 g de harina
- 1 huevo
- media cucharadita de sal
- media cucharadita de azúcar
- media cucharadita de levadura seca
- 75 ml de leche
- 2 rebanadas de pan duro cortadas en cubos más pequeños
- migas de pan
Gulash Sekelj, método de preparación:
- Saltear la cebolla en aceite en una sartén.
- Agregue la carne seca al guiso y agregue las costillas de res.
- Cuando la carne haya cambiado de color, vierta agua y cocine a fuego lento durante 50 minutos, agregue el chucrut.
- Ahora viene la parte más interesante, añadir las especias. Para obtener un maravilloso color rojo, agregue pimentón dulce picante y revuelva.
- Para darle un poco de sabor a nuestro gulash sekelj, agregue pimienta molida ahumada y pimienta.
- Agregue sal y especias secas y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.
- El repollo no se debe desmenuzar, déjelo hervir un poco a fuego lento.
Albóndigas, método de preparación:
- Batir el huevo con la leche.
- Agrega sal, azúcar, sal, levadura seca y harina.
- Amasar y luego agregar los cubos de pan cortados.
- La masa para las empanadillas es un poco más dura, pero debe quedar así.
- Deja que la masa suba.
- Dividir la masa resultante en dos partes y formar rollos finos.
- Enrollar los panecillos en pan rallado y cocinar en una sartén al vapor.
- Cocine por 25 minutos.
Consejo:
Sirva el gulash sekelj con crema agria y corte las albóndigas.
Leer más:
¡Las mejores recetas en la aplicación Android para tu teléfono móvil o tablet!
¡El portal en línea Recipes and Kuvar está clasificado entre los 50 mejores sitios web de Serbia!
Si estás interesado en todos los nuestros recetas, haga clic en el enlace: RECEPCIÓN. Colecciones de los mejores. recetas de nuestros asociados los puedes encontrar en la sección de cocina, si quieres leer más haz clic en el enlace: COCINAR. Si quieres ver nuestra portada, haz clic en el enlace: RECETAS Y COCINA ONLINE inicio.
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
