Campanillas de invierno, un manjar a la antigua usanza ideal, cuando quieres comer algo rico, y sólo tienes leche, huevos y harina…
Schnenokle, ingredientes:
- 5 huevos
- 1 mililitro de leche
- 6 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 2 bolsas de azúcar de vainilla
- 2 cucharadas de harina
Schnenokle, preparación
- Añadir una cucharada de azúcar y azúcar de vainilla a 900 ml de leche y llevar a ebullición. La leche no debe hervir fuertemente, sino fluir suavemente.
- Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar glass (batir durante unos 10 minutos). Saca los nokles con una cuchara y colócalos en la leche caliente. Cocínelos durante 5 segundos por un lado y luego por el otro. Retirarlos a un bol con una espumadera.
- Batir las yemas con 5 cucharadas de azúcar, añadir la harina y 100 ml de leche. Verter en la leche caliente en la que se cocinaron los noccles y hervir la nata. Viértelo sobre el nokli.
- Dejar enfriar y luego verter en tazones pequeños. ¡Agradable!
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