Galletas pivčići a la antigua usanza: ¡galletas hermosas, desmenuzables y sabrosas! Recuerdo que mi mamá los hacía a menudo y ¡eran uno de los pasteles más hermosos que recuerdo de mi infancia!
Galletas antiguas, ingredientes:
- 500ml de cerveza
- 350 mililitros de aceite
- 1 polvo de hornear
- 1 kg de harina
Para el llenado:
- 200 g de mermelada de ciruela
- 100 g de avellanas molidas
- 100 g de nueces molidas
- 100 g de azúcar glass
- 3 bolsas de azúcar de vainilla
Jarabe de cerveza:
- 400 g de azúcar
- agua según sea necesario
Galletas a la antigua, preparación:
- Vierta la cerveza, el aceite y el polvo para hornear en un tazón. Mezclar con una cuchara.
- Agrega poco a poco la harina, amasa una masa suave. La masa tiene mucho aceite por lo que no debe quedar muy dura. Depende de la harina, a veces puede que no necesites el kg completo de harina. La masa es buena cuando no se pega a las palmas, al hacer cestas.
- Saque bolitas del tamaño de una nuez de la masa.
- Extiende la bola en la palma de tu mano y luego agrega tu elección de mermelada, nueces o avellanas.
- Reúna los extremos de la masa hacia el centro y luego haga cestas.
- Disponer en una bandeja para horno.
- Hornear a 250 C durante unos 30 minutos.
Jarabe de cerveza:
- Agrega azúcar y suficiente agua para cubrir. Cuando hierva cocinar durante unos 5 minutos.
- Sumerge las pintas calientes en el almíbar por todos lados.
- Mezcle el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla.
- Retire las bolas de cerveza del almíbar y espolvoree con azúcar glass.
- Dejar enfriar.
- ¡Sirva con té o café!
Tiempo de cocción: 60 minutos
Número de personas: 10
Danijela Žikić
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