Una receta antigua de calabaza retorcida, elaborado con cortezas tejidas y elaboradas, es una de las recetas que vive su historia y cultura en el este de Serbia desde hace más de 100 años. Ella preparó la receta de calabaza retorcida. Snezana Kitanovic, quien forma parte del equipo del autor que prepara el libro. Recetas tradicionales de la cocina serbia..
Calabacín Torcido:
Para dos bolas de masa necesitas:
- 1/2 kg de harina
- 2 cucharaditas de sal (al menos)
- 300 ml de agua (todo se mide con precisión)
Calabaza torcida, preparación:
- Poner la harina en un bol, añadir sal e inmediatamente añadir toda el agua (300 ml).
- Amasar la masa a mano hasta obtener una mezcla, sin ni un poco de harina y grumos, dejar reposar la masa durante 15 minutos (ese es exactamente el tiempo).
- Después de eso, espolvorea el lugar donde extenderás los fideos con harina y pon la masa.
- Divide la masa en dos partes aproximadamente iguales y dales forma de bonitos fideos.
- Estirar la masa al tamaño del molde en el que las colocarás (aproximadamente medio dedo de grosor).
- Luego lo engrasamos con una cucharada de aceite y metemos un fideo dentro, le ponemos una cucharada de aceite encima y lo extendemos, luego ponemos el siguiente fideo... y así sucesivamente, uno encima del otro.
- Déjalo "reposar" exactamente 20 minutos (puede ser más, más corto, no recomendado).
- Sácalas sobre un mantel (no se pegan al mantel), es más fácil desarrollarlas.
- Primero, empieza a estirarlos desde el medio (no empujes las yemas de los dedos), haz los estiramientos con las yemas de los dedos, suavemente... en cuanto hayas estirado un lado, el otro lado se va, solo.
- Rellena con el relleno que quieras... Esta vez usé calabaza.
LEA: DÓNDE COMPRAR EL LIBRO RECETAS TRADICIONALES DE LA COCINA SERBIA CASERA
Leer más:
¡Las mejores recetas en la aplicación Android para tu teléfono móvil o tablet!
¡El portal en línea Recipes and Kuvar está clasificado entre los 50 mejores sitios web de Serbia!
Si estás interesado en todos los nuestros recetas, haga clic en el enlace: RECEPCIÓN. Colecciones de los mejores. recetas de nuestros asociados los puedes encontrar en la sección de cocina, si quieres leer más haz clic en el enlace: COCINAR. Si quieres ver nuestra portada, haz clic en el enlace: RECETAS Y COCINA ONLINE inicio.
