Bollo sin levadura a la antigua usanza.
Bollo antiguo, ingredientes:
- 1 kg de harina,
- 500 ml de agua agria,
- 1 cucharadita de sal,
- media bolsa de bicarbonato de sodio y
- una cucharada de grasa.
Ingredientes, preparación:
- Tamizar la harina, agregar bicarbonato de sodio, sal, agua agria y amasar la masa.
- Hornea el bollo y luego, cuando se enfríe, corta la corteza superior y corta el interior del bollo en cubos.
- Calienta una cucharada de manteca de cerdo casera y luego vierte la manteca derretida caliente sobre el interior del bizcocho cortado. Cuando el bizcocho esté empapado lo tapamos, lo envolvemos en un paño y lo dejamos reposar.
Abrí la base superior y arreglé la carne cortada en tiras de la parrilla y decorada con cebolletas. Después de eso, corté el bizcocho con todos los complementos dentro.
Verica Poznanović
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