Albóndigas tailandesas de merluza - Zuzana Grnja
Albóndigas de merluza tailandesa – ¡albóndigas magras para cada ocasión!
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Albóndigas tailandesas de merluza - Zuzana Grnja
- 500 g de merluza
- 1 diente de ajo
- 300 gramos de patatas
- 1 pimiento fresco picante
- un poco de hoja de perejil fresco
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- un poco de jengibre molido
- Pelar las patatas, cortarlas en cubos y hervirlas en agua con sal. Escurrir y dejar enfriar.
- Hervir el pescado en un poco de agua con sal y luego quitarle las espinas mientras aún esté caliente. Triturar en multipractica, añadir el ajo finamente picado, el pimentón, las hojas de perejil, las yemas de huevo, la salsa de soja, sazonar con jengibre y mezclar bien.
- Tritura las patatas hasta que se conviertan en puré y mezcla con la mezcla de pescado. Luego mezcle bien hasta obtener una masa compacta.
- Si la masa no queda lo suficientemente compacta verter un poco del líquido en el que se cocieron las patatas.
- Formar albóndigas con la masa y hornear a la parrilla o grill. Servir con arroz hervido con salsa de soja.
