PRUEBA #4 - taller: ¿Qué es una tarta de chokeberry perezosa? Dirigió el taller Nemanja Kosmajac, pastelero con 17 años de experiencia. Se celebró el 05.03.2022. en Centro Juvenil de Belgrado.
Si no creías que las mejores tartas tradicionales se pueden hacer con relleno de aronia, ¡TESTIVAL está aquí para convencerte!
También se utiliza relleno de aronia, cultivado y elaborado por la empresa. Hoff-doo. Nemanja Kosmajac ha adquirido una amplia experiencia en cruceros y en varios restaurantes de Belgrado. Es el propietario de la empresa Dolci Veloci (página de Instagram: @dolci_veloci_doo), que abastece de pasteles a restaurantes y cafeterías. Sus especialidades son las tartas de chokeberry (tarta perezosa, baklava, mousse de chocolate, krempita, tarta de chocolate con dátiles, tarta de pera y almendras, tarta de ajedrez de Nueva York). Todas estas tartas contienen aronia.
Taller: ¿Qué es una tarta de aronia perezosa? -Nemanja Kosmajac
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