Basura es una ensalada tradicional y una de las ensaladas favoritas del sur de Serbia y de un lugar a otro existen ligeras diferencias en la preparación de esta ensalada.
En algunos lugares, los pimientos secos se escaldan ligeramente y luego se cortan, en algunos lugares primero se lavan un poco al fuego, luego se baten y en otros se hierven, se escurren y luego se cortan.
Dicen que es ensalada de pobres porque sólo lleva pimientos y puerros. Mis raíces son de "Pirot" y así lo preparamos...
Trljanica - Snezana Kitanović - Recetas y libros de cocina en línea
Trljanica es una ensalada tradicional y una de las favoritas del sur de Serbia, y de un lugar a otro existen ligeras diferencias en la preparación de esta ensalada.
- 1 puerro grande (finamente picado)
- 5-6 pimientos secos (preferiblemente picantes)
- so
- petróleo
- Limpiar el puerro, cortarlo finamente y ponerlo en un bol.
Asar un poco los pimientos picantes y secos al fuego o al horno, triturarlos finamente y ponerlos en un bol.
Agrega sal al gusto, vierte sobre el aceite y mezcla.
Deja reposar la ensalada un rato y luego sírvela con pan caliente.
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