Algunos saben y otros no lo que es. trigo - nada más que trigo duro procesado.
Entonces, el bulgur no es un tipo de trigo como, por ejemplo, el kamut. El trigo se procesa tanto térmica como mecánicamente para producir bulgur. Se puede utilizar para preparar platos tanto salados como dulces.
Contiene muchos ingredientes nutritivos. Los expertos afirman que el bulgur es más nutritivo que el cuscús y el arroz. Para darle un sabor a nuez, puedes tostar bulgur en una sartén (como el trigo sarraceno).
Bulgur se prepara de la siguiente manera:
- Vierta 1-1,5 tazas de agua hirviendo sobre 2 taza de bulgur y cocine durante unos 10 minutos a baja temperatura.
- La cantidad de agua varía según la finura del bulgur. (Es mejor seguir las instrucciones del paquete).
Una sugerencia de bulgur salado es la ensalada de bulgur, para la que necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 taza de bulgur cocido
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de tu preferencia
- 1 cucharada de jugo de limón
- 100 g de queso rallado de tu elección (o una mezcla de varios tipos)
- hoja de perejil, pimienta, salsa de soja - al gusto
Preparación:
- Combine todos los ingredientes enumerados.
Puedes comer bulgur preparado de esta manera solo o como guarnición con un plato de verduras o carne. (Puedes añadir: ajvar, pinđur, pimiento asado, crema agria...)
Una sugerencia de bulgur dulce es el Bulgur Treat, para el cual necesitarás lo siguiente:
- 1 taza de bulgur cocido
- 1 cucharada de miel (o al gusto)
- 2-3 cucharadas de nueces molidas
- 2-3 cucharadas de pasas
- 2-3 cucharadas de semillas de sésamo molidas (crudas)
- vainilla, canela, cardamomo, piel de naranja, al gusto.
Preparación:
- Combine todos los ingredientes enumerados y sazone al gusto.
Puedes decorar el postre así preparado con nata dulce batida.
Estas son las sugerencias más simples. Puedes utilizar bulgur para varios guisos, sopas, pilafs, sarma...
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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