Pan de acelgas - Las acelgas son una planta vegetal extremadamente útil, están relacionadas con las espinacas y se cultivan por sus hojas extremadamente nutritivas. Se cultivan dos especies, por lo que la gama de platos que se pueden elaborar es mucho más amplia que la de las espinacas.
Pan de acelgas, ingredientes:
- 500 gramos de harina,
- 100 ml de leche tibia,
- 100 ml de aceite de oliva,
- 1 paquete de levadura fresca,
- 1 cucharadita de azúcar,
- 1 cucharadita de sal y
- 250 ml de agua tibia.
Archivo:
- 10 hojas pequeñas de acelgas,
- 1 dl de crema agria,
- 2 huevos,
- cucharada de aceite de oliva y
- pizca de sal.
Pan de acelgas, preparación:
- Agrega el azúcar y una cucharada de harina a la leche tibia, luego desmenuza la levadura, mezcla bien y deja reposar unos 10 minutos.
- Vierta la harina en un bol, agregue sal, agregue la levadura y el aceite. Combina todo y agrega lentamente agua, revolviendo constantemente con una licuadora.
- Sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina, amasa la masa durante al menos diez minutos y luego déjala reposar durante media hora aproximadamente. Luego revuélvelo nuevamente.
- Para el relleno, picar las acelgas, agregar la crema agria y los huevos, mezclar con aceite de oliva y agregar sal.
- Amasar la masa, cubrirla con relleno y enrollarla lentamente. Forrar el molde con papel pergamino y colocar el pan. Deja reposar el pan otros veinte minutos.
- Mete la bandeja con el pan en el horno ya calentado a 200 grados. El pan nunca debe cocinarse demasiado y el tiempo de horneado depende del tamaño del pan y del horno.
Verica Poznanović
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