Verduras con costra casera - No hay nada más sabroso que un pastel elaborado con masa casera. Deleita a tus compañeros de casa con una buena tarta.
Verduras con piel casera - Javorka Filipović - Recetas y libro de cocina online
Verduras con costra casera: no hay nada más sabroso que un pastel con costra casera. Deleita a tus compañeros de casa con una buena tarta.
- 500 g de harina blanda
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite
- 250 ml de agua tibia
- 500 g de espinacas
- 400 g de queso de vaca tierno
- 1 huevo
- 125 g de crema agria
- Vierta la mitad de la harina en un bol, agregue el aceite, la sal y el agua tibia y mezcle. Agrega poco a poco el resto de la harina y amasa a mano hasta obtener una masa suave. Untar la masa amasada con un poco de aceite, cubrir con film transparente y dejar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
Pasados los 20 minutos, dividir la masa en 3 partes, colocarla en un plato engrasado, engrasar bien cada bola, tapar con film transparente y dejar en el frigorífico 90 minutos.
- Durante este tiempo, prepara el relleno. Lava bien las espinacas, pícalas finamente, añade un poco de sal y exprímelas con las manos para que salga el agua. Vierta el líquido, agregue el queso, el huevo y la crema agria y mezcle todo bien.
- Cuando el testo haya estado en el frigorífico lo sacamos y lo dejamos 10 minutos a temperatura ambiente para que se estire.
Cubre la mesa con un mantel de tela, coloca los fideos en el medio. Estirar con cuidado la masa con las manos, con cuidado de no romperla, hasta que quede transparente y muy fina.
- Extienda el relleno a lo largo de un extremo de la masa y luego enrolle la base con un mantel. Corté cada corteza estirada por la mitad a lo largo para hacer un pastel más fino, así que dividí el relleno en 6 partes. Haz lo mismo con los fideos restantes.
- Engrase un molde redondo, enrolle la tarta con forma, cubra la superficie con aceite y hornee en un horno calentado a 200 grados hasta que esté dorado. Debe hornearse durante 30-40 minutos.
- Cubre la tarta horneada con un paño para dejarla reposar un rato y enfriar antes de servir.
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