Kupus sa jagnjetinom je jako popularan u ovom regionu. Takođe, ovaj recept proglašen je za nacionalno jelo u Norveškoj (tamo je, ovo jelo, poznatije pod nazivom „gulaš od jagnjetine i kupusa“). Recepti za ovo jelo, u raznim varijacama, mogu se pronaći u Maroku, Kini, itd…
Kupus sa jagnjetinom – Recepti i Kuvar online
Kupus sa jagnjetinom je jako popularan u ovom regionu.
Kupus sa jagnjetinom, sastojci:
- 0,5 kg jagnjeće meso (od buta)
- 0,5 kg jagnjeće meso (od vrata)
- so
- biber (u prahu i u zrnu)
- 1 glavica kupus (slatki, veća glavica)
- ulje
- 1 glavica crveni luk
- 1 kašika brašno
- 1 kašika začinska paprika (slatka)
- 0,5 kašika tucana paprika (začin, ljuta)
- 0,5 vezica peršun (list)
- 4 čena beli luk
- 100 ml paradajz sok (sok)
- 1 komad paprika (zelena, slatka)
Kupus sa jagnjetinom, priprema:
- Kupiti jagnjeće meso od buta i od vrata, bez kosti (ili odstraniti kosti). Iseći na manje komade, posoliti, pobiberiti. Staviti u lonac za kuvanje i naliti vodom da ogrezne. Dodati malo bibera u zrnu. Ostaviti da se kuva na srednjoj vatri oko 1 sat.
- U tiganju zagrejati ulje. Dodati sitno iseckanog crvenog luka. Kad luk postane staklast, dodati brašno, alevu papriku, papriku začin, sitno iseckani beli luk i list peršuna. Malo propržiti. Ostaviti sa strane.
- U sud za pečenje (preporučeno keramički/zemljani, sa poklopcem) sipati malo ulja. Naliti sa sadržajem iz tiganja. Kupus iseći na krupnije komade i staviti u sud za pečenje. Preko kupusa staviti jagnjeće meso i naliti sa vodom od kuvanja. Dodati paradajz sok i jednu zelenu slatku papriku. Sve dobro promešati. Po potrebi, naliti sa još malo vode. Poklopiti i staviti u rernu na 150 C da se peče oko 45 minuta. Služiti toplo.
