Verovatno kod svih, nedeljni ručak pobudi setne uspomene na detinjstvo, kada je nedeljni ručak bio obavezna tradicija. Trpeza je uvek bila drugačija, kako po izgledu, tako i po izboru jela. Postavljao se najbolji i najlepši stolnjak, kao i najbolji set tanjira i pribora. Majke su se uvek trudile da to bude drugačiji obrok nego običnim danima.
Stvarajte i vi u krugu svoje porodice takve uspomene i potrudite se da nedeljni ručak bude nešto posebno.
Evo našeg predloga i recepta za nedeljni ručak:
Goveđi ražnjići sa čeri paradajzom – ukusan recept za ražnjiće od goveđeg mesa sa čeri paradajzom i telećom džigericom.
| Serviranje | Vreme za pripremu sastojaka |
| 4 osobe | 45 minuta |
| Vreme termičke obrade |
| 15 minuta |
Sastojci
- 600 gr goveđi file
- 300 gr teleća džigerica
- 8 komada šampinjoni manjih
- 1 komad limun
- 300 gr čeri paradajz
- 1 komad zelena paprika mala, ljuta
- 1 glavica crveni luk
- ulje
- so
- biber
Uputstvo za pripremu
-
Sa mesa i džigerice odstranite sve masne delove. Meso i džigericu iseckajte na kockice.
-
Pečurke dobro operite i obrišite papirnim ubrusom, da se potpuno osuše. Ostavite samo šeširiće pečurke. Prelijte ih sokom od limuna, da ne bi potamneli. Operite paradajz, odstranite peteljke i grančice. Posolite čeri paradajz. Operite i obrišite papriku, isecite na kockice i izvadite semenke. Očistite crveni luk i isecite na režnjeve.
-
U manju činiju za mešanje sipajte dve kašike ulja, dodajte soli po ukusu, malo bibera i kašičicu limunovog soka. Dobro promešajte viljuškom.
-
Redajte ražnjiće sledećim redom: šešir od pečurke, režanj luka, kockica džigerice, parče paprike, kockica mesa, luk, džigerica, paradajz, pa naizmenično do kraja, i završavate šeširom od pečurke. Stavite ražnjiće na veliki tanjir i prelijte smesom pripremljenog ulja. Odstavite da odstoji oko 30 minuta u frižideru.
-
Pecite ražnjiće na roštilju 7 – 10 minuta, okrećući na sve strane, da bi se jednako ispekli. Poslužite na velikom tanjiru, uz kriške limuna. Kao prilog, možete dodati krompir ili pirinač.
