Riblji fileti sa pomfritom – čak i oni koji ne vole ribu, uglavnom vole filete od oslića.
Riblji fileti sa pomfritom – Ana Vuletić – Recepti i Kuvar online
Riblji fileti sa pomfritom – čak i oni koji ne vole ribu, uglavnom vole filete od oslića.
- 1 kg belog krompira (oljuštenog i iseckanog za pomfrit)
- 1 kg filea oslića
- 250 gr belog brašna
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica bibera
- 1 čaša piva
- par kapi limunovog soka
- ulje
- 200 gr graska (zamrznutog ili svežeg)
- 4 komada paradajza (seckanog na kriške)
- 1 kašičica beli luk (u granulama/sitno seckan)
- Oljuštite krompir i iseckajte za pomfrit i uvite u krpu da se prosuši.
- U dublji tanjir sipajte brašno. I umočiti svaki file ribe posebno. Bitno je da ceo file bude pokriven brašnom kako bi se smesa u koju umačete naknadno što više zadržala na ribi.
- U dublju posudu umešajte 200gr brašna, so, biber i sodu bikarbonu. Postepeno dodajte čašu (200ml) piva u smesu i izmešajte dobro dok se ne sjedini i nema grudvica. Dodajte par kapi limunovog soka. Promešajte još jednom.
Ovu smesu možete napraviti i nešto ranije da odstoji pola sata, ali ne pravi mnogo veliku razliku u ukusu.
Možete kupiti flašicu piva od 0.33 i popiti ostatak 🙂 - Stavite u dublju posudu ulje i zagrejte.
- Umačite jednu po jednu ribu u smesu i stavite na vrelo ulje dok ne porumeni. Učinite tako sa svaki parčetom.
6-10 minuta zavisi od debljine filea ribe. - U dubokom ulju ispecite pomfrit dok ne dobije zlatnu boju. Posolite po želji ili samo postavite slanik na sto 🙂
- U vodu dodajte grašak, beli luk u granulama, biber i so. Kuvajte oko 15minuta dok ne omekša, ali ne treba da se raspadne.
- Paradajz iseckajte na kriške.
- Poslužite
Ja iskreno volim ovako ribu da ispržim na puteru, pa probajte zavisno od vašeg ukusa.
Odlično je poslužiti uz pivo i tartar sos.
Pročitajte još:
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!
