ЛУЧШИЕ ЗИМНИЕ СОРЕВНОВАНИЯ СЕРБИИ.
Гибаница, ингредиенты:
Для теста:
- 8 г сухих пекарских дрожжей,
- 200 мл воды,
- 100 мл масла,
- 1 чайная ложка соли,
- 1 чайная ложка сахара,
- 400 г муки.
Для покрытия:
- при необходимости домашнее сало.
Для начинки:
- 200 г мелкого сыра,
- 3 ложки кислого молока,
- 3 яйца.
Гибаница, приготовление:
Для теста:
- В теплую воду добавьте сухие пекарские дрожжи, сахар, 1 столовую ложку муки, перемешайте и дайте постоять 5 минут.
- Затем добавить немного муки, масла, соли, перемешать и постепенно всыпать муку, замесить тесто.
- Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и разделите его на 16 частей, сформировав лапшу.
- Домашнее сало комнатной температуры перемешайте вилкой.
- С помощью скалки тонко раскатайте каждую лапшу (до размера небольшой тарелки).
- Смажьте одну отделенную лапшу жиром, сложите ее поверх другой и отложите в сторону.
- Сделайте то же самое с оставшейся лапшой (сделайте 8 корок).
- Оставьте на 10 минут.
Для начинки:
- Выложите сыр в подходящую емкость, добавьте кислое молоко, яйца и перемешайте.
- С помощью скалки раскатайте корочки по размеру формы.
- Застелите дно формы бумагой для выпечки.
- Выложите корж, смажьте его жиром и выложите сырную начинку.
- Таким образом поочередно разложите корочки, покрывая и начиняя.
- Завершите корочкой.
- Оставьте на 10 минут.
- Смажьте жиром и запекайте в хорошо разогретой духовке при 180 градусах 40 минут.
- Готовую гибаницу достаньте из духовки и дайте ей остыть, затем достаньте из формы и подавайте горячей с йогуртом.
КОММЕНТАРИЙ: Может показаться, что предстоит много работы по приготовлению, истончению корочки, но все происходит быстро. По крайней мере у меня так, так как я люблю замешивать тесто для различной выпечки. Гибаница очень вкусная. Согласитесь – нет ничего лучше домашних коржей. Приятный!
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 6
Степень сложности приготовления: легко готовится.
Жирной пищи
Весна Павлович
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
