Листья меча - Говорят, что листья изначально являются фирменным блюдом Мачвы. Поскольку мой муж из Маквана, рецепт я тоже почерпнула у него. Они быстро готовятся, и их можно есть со сладкими или солеными начинками. Они долго остаются мягкими даже после остывания, поэтому практичны. В Макве все делается оптом, потому что никогда не знаешь, кто зайдет на завтрак и кофе, но я запишу мерки на троих, что получается примерно 20 штук, в зависимости от того, как их нарезать.
Листья мачвы, ингредиенты:
- 500 грамм муки
- 200 мл воды
- 50 мл молока
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- жир или масло (по необходимости)
Листья мачвы, приготовление:
- К половине меры муки добавить яйцо, воду, молоко, соль и разрыхлитель и взбить венчиком. Затем добавьте остальную муку и перемешайте руками до получения гладкого теста.
- Держите муку при себе, она понадобится для подсыпки, чтобы тесто не прилипало.
- Поместив тесто в миску, посыпьте рабочую поверхность мукой и еще немного переместите тесто, подсыпая муку по мере необходимости.
- Раскатайте тесто до толщины 1 см и нарежьте средними кубиками или треугольниками.
- Налейте жир или масло в глубокую сковороду и нагрейте.
- Берите по одному кубику, расправляйте его руками (еще немного растягивайте) и кладите в горячее масло. Это займет около 10 секунд. При необходимости поверните на другую сторону (когда масло станет меньше). Цвет должен быть бледно-желтым.
- Подавайте со сладкими или солеными спредами.
- Приятный.
Первоначально опубликовано: 12.08.2017.
Ана Вулетич
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
