Это под вопросом виноградный сок, а не вино. Я еще не начал делать вино. Хотя сало (шира) мне нравится больше, чем вино.
У меня его давно не было. Это было давно. Прадедушка делал вино, а перед вином создается жир (шира). Мой сок даже не похож на прадедушкин, но он вернул меня мысленно в детство и в дом прадеда.
Для виноградного сока можно использовать любой сорт винограда или сочетать несколько сортов. Цвет сока зависит от сорта винограда. Сейчас я использовал только один сорт черного винограда.
Виноградный сок приготовить очень просто. Вам понадобится только виноград и простая вода. Соотношение 1:1, примерно – 1 кг винограда и 1 л воды. Немного терпения и все. Вкусный виноградный сок готов к употреблению.
Ингредиенты:
- 1 кг винограда
- 1 литра воды
Виноградный сок, приготовление:
- Разомните виноград руками или в кухонном комбайне.
- Залейте водой, перемешайте и дайте постоять примерно полчаса.
- Процедить крупу через дуршлаг, остудить сок и подавать.
- Если вам нужно сохранить сок несколько дней, прокипятите его недолго, по одному «ключу».
- Виноград для меня достаточно вкусный, поэтому сахар не добавляю.
- Если вам нравится более сильный вкус, вы можете добавить в сок лимонный сок и сахар.
Если вы решите измельчить виноград в кухонном комбайне (измельчитель, универсальный миксер, ручной миксер...), семена также будут частично измельчены, поэтому сок может иметь острый вкус.
Если вы не хотите получить такой вкус, разомните виноград руками или толкушкой для картофеля. Приготовленный таким образом сок я на зиму не оставляла.
А если вы все же хотите хранить его долго, советую его пастеризовать.
Если вы любите экспериментировать, рекомендую сочетание винограда и черноплодной рябины.
Кристина Гашпар, блог Domačica za vas >>>
Интервью с Кристиной Гашпар читайте здесь >>>
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
