Гибаница перевернутая - Верица Познанович

Гибаница перевернутая.

Гибаница перевернутая, ингредиенты:

• 500 г коры гибаницы,
• 4 ложки муки,
• 2 чайные ложки соли,
• 1 чайная ложка пищевой соды,
• 300 г мелкого сыра,
• 100 г сливок,
• 3 стакана кислого молока (2 дл)
• 4 яйца и
• 1 дл масла.

Гибаница перевернутая, приготовление:

• Включите духовку на 200 градусов, всыпьте в сковороду муку, соль и соду, добавьте сыр, сливки, кислое молоко, масло. Разрежьте или порвите кожуру на более мелкие кусочки.
• Разделите их, скомкайте и вставьте в кастрюлю с начинкой, перемешивая после каждой вставки.
• Не добавляйте все корочки сразу, так как их будет сложнее перемешать и больше шансов, что начинка куда-то не проникнет.
• Когда все кожуры смешаны, дайте всей смеси постоять еще десять минут. Затем вылейте его на эмалированный поднос размером 25х35 или другую подобную поверхность.
• Выпекайте гибаницу при температуре 200 градусов около 45 минут.
• Пока гибаница запекается, приготовьте что-нибудь, на что можно положить края перевернутого противня, чтобы противень приподнялся над дном.
• Можно использовать 4 кофейные чашки, четыре стакана. Когда гибаница будет готова, достаньте ее и сразу переверните вверх дном, поставив поднос на чашки.
• Делать это нужно как можно быстрее, чтобы морщина не «задулась».
• Оставьте его в таком положении остывать минимум на 30 минут.
• Таким образом, гибаница сохранит воздушность внутри, а также высоту, которой она достигла при запекании.
• По истечении этого времени нарежьте и подавайте по желанию с йогуртом, кислым молоком по вашему вкусу.

Верика Познанович

ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?

Читать далее:

Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!

Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!