Штрудель с сыром, а еще его можно сделать со шпинатом, ветчиной, беконом, со вкусом пиццы... Это пикантный штрудель, но из этого теста можно приготовить и сладкий штрудель.
Акцент делается на мягкое тесто, которое выпекается при высокой температуре. Деревенский вид неизбежен.
Штрудель с сыром, ингредиенты:
- 500 г муки типа 400
- 3 дл теплого молока
- 1 дл масла
- 1 ложек сахара
- 1 чайная ложка соли
- 10 г свежих дрожжей
Ингредиенты для начинки:
- 2 столовые ложки жира (жиры, маргарин, сливочное масло...)
- 300 г сыра
Сырный штрудель, приготовление:
- Активируйте дрожжи, как обычно. Чаще всего я использую все количество молока, смешиваю молоко, сахар и муку до тех пор, пока не получится «тесто» чуть гуще блинной смеси.
- Когда дрожжи активизируются, замесите тесто – добавьте все остальные ингредиенты и замесите мягкое тесто.
- Оберните миску, чтобы тесто не высохло, и держите ее в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое.
- Разделите его на две части и раскатайте каждую часть в прямоугольник примерными размерами 25*40.
- Посыпьте рабочую поверхность острой мукой.
- Смажьте каждый прямоугольник жиром и посыпьте раскрошенным сыром.
- Сверните штрудели, не прижимая.
- Вы можете разрезать их пополам, чтобы их было легче укладывать на противень.
- Идеальная форма не важна, поскольку тесто мягкое, а штрудели должны иметь деревенский вид.
- Если вы любитель вкусной пиццы, штрудель с сыром можно дополнить кетчупом, орегано, ветчиной...
- Разрежьте штрудель, разложите его и по желанию посыпьте семечками.
- Штрудель с сыром должен «отдохнуть» около 20 минут в теплом месте (чтобы не простудился).
- После отдыха запекайте в разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут.
При отсутствии яиц можно покрыть штрудель чем-нибудь другим. Для баварского вкуса и вида с раствором воды и пищевой соды. Для вкуса пиццы смешайте кетчуп и воду. Или такой аквафаб, как я.
Кристина Гашпар, блог Domačica za vas >>>
Интервью с Кристиной Гашпар читайте здесь >>>
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
