Мерло сегодня отмечает особенный день – 7 ноября – Международный день Мерло. Пришло время вспомнить, как этот день был зафиксирован четыре года назад, на винодельне Трилогия. «Давно это было, сегодня упоминается...». Вскоре, мы надеемся, все вернется на круги своя.
Это 7 ноября Международный день Мерло. Любителям Мерло никогда не понадобится особый повод, чтобы открыть бутылку этого великолепного вина. Но когда дело дошло до Международного дня Мерло, это был хороший повод отметить его и вспомнить известные факты об этом планетарно популярном вине.
Если бы вы спросили среднестатистического любителя вина, какой сорт винограда в Бордо (Франция) наиболее распространен, многие, не задумываясь, ответили бы, что это Каберне Совиньон. Вы не поверите, но это неправда! Мерло засажено больше гектаров, чем любой другой сорт винограда в Бордо. Для сравнения: статистика утверждает, что около 62% всего вина, производимого в Бордо, составляет мерло, а виноград Мерло занимает около 69.138 25 гектаров. Площадь под сортом Каберне Совиньон составляет лишь около 28.347% от общей площади региона Бордо, которая приближается к 2013 XNUMX га. (данные XNUMX г.).
Мерло популярно не только в Бордо. Фактически, это самый распространенный сорт винограда во Франции! Мерло также процветает в Швейцарии, Австралии, Аргентине и многих других странах, а также в Америке. Но Мерло предлагает свое лучшее выражение в регионе Бордо.
О том, что Франция – не единственное хорошее место, где процветает сорт винограда Мерло, из которого производят самые популярные вина, свидетельствует винодельня Trilogija в городке Баня, рядом с Аранджеловацем. Поводом для визита стало, конечно же, вышеупомянутое празднование Международного дня Мерло.
Город Баня, где находится винодельня, находится в самом сердце Шумадии, между Аранджеловацем и Тополой. Винодельня Трилогия – это «бутиковая» винодельня, а виноградник расположен на плато, где постоянно дуют ветры, а солнце светит от восхода до заката. Вид на Опленац, Рудник, Венчац и Букулю делает пребывание на винодельне незабываемым. Владелец винодельни Драган Михайлович рассказал нам, что он посадил Мерло и Каберне Фран, потому что следовал экспертным заключениям лаборатории сельскохозяйственного факультета в Земуне, которые установили, что состав почвы идеален для выращивания Мерло. разнообразие. «Производственная мощность рассчитана на производство до 10.000 XNUMX литров вина в сезон, потому что для нас важны качество (а не количество) и удовлетворенность наших потребителей», — рассказал нам Драган Миайлович.
Наконец, несколько слов о празднующем: сортовом красном вине Печат 2016 года, которое мы попробовали, которое на 90% состоит из Мерло и на 10% из Каберне Фран и которое, по словам Драгана Миайловича, действительно несет на себе отпечаток климата, в котором растет. Соотношение ароматов, танинов, кислот и алкоголя в этом вине рекомендует его употребление при температуре от 16 до 18°С, из бокала-«баллона» емкостью около 600 мл, с говядиной в кисло-сладком грибном соусе, Гауда, Пармезан и сыры с голубой плесенью.
Помимо Печата, винодельня Трилогия гордится еще двумя винными брендами: Привилегия i Достоинство. Privilege — розовое вино, изготовленное из 100% Мерло, а Vrlina — из сорта Шардоне. Оба вина были награждены: Privilege получила серебряную медаль на международном конкурсе BIWC в 2017 году, а Vrlina — золотую медаль на 13-й встрече производителей и любителей вина в Аранджеловаце в феврале 2017 года.
Наконец, не забывайте: Винодельня Trilogia с печатью Merlot Barique 2016 вошла в мировую карту исключительных вин - Роберт Паркер 90 баллов - ВЫДАЮЩИЙСЯ!
Более подробная информация на сайте: http://vinarijatrilogija.rs
Первоначально опубликовано: 08.11.2017.
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
