Айвар.
Айвар, ингредиенты:
- 12 кг красного перца
- 3 кг синих баклажанов (используйте кусочки поменьше, в них меньше семян)
- 2 кг моркови
- 250 г сахара
- 150 г соли
- 2 дл обычного винного уксуса
- 2 л масла
- 100 г горчицы
Айвар, приготовление:
- Парик вымойте, запеките на плите и положите в емкость с крышкой, чтобы его было легче снять.
- Когда он остынет, очистите его от семян и откиньте на дуршлаг, чтобы он стекал.
- Запеките баклажаны в духовке, когда остынет, просто выдавите серединку.
- Замочите морковь в воде до мягкости.
Все измельчите на мясорубке и поместите в большую кастрюлю. Добавьте сахар, соль, уксус и масло. - Жарьте айвар на плите при умеренной температуре около 2 часов. При постоянном помешивании.
- Когда айвар оставит след на сковороде, он готов.
- Снимите с плиты и добавьте горчицу. Перемешай.
- Разложите айвар в чистые горячие банки.
Общее время приготовления: 4 часа.
Количество человек: 10
Айвар очень вкусный. Рецепт мне достался по наследству от мамы. Настоящий традиционный рецепт. Когда айвар стоит в банке и когда его поворачивают, банка не скользит. Из этой меры получается 12 баночек айвара.
Даниэла Жикич
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
