Алфавит для тех, кто постится
Сезон поста в самом разгаре, как и аскетическая эйфория. И я не могу не удивиться, когда увижу, что относится к категории «бережливое производство». Интересно, какой смысл в посте, когда еде уделяется столько внимания?! Разве пост не является чем-то совершенно другим?!
Большинство постящихся предпочли бы съесть какой-нибудь шипящий кусок мяса, но, Боже мой, постящийся, конечно ;).
И вот я удивляюсь и смеюсь дни, годы...
Праздников отмечают много, и особое внимание уделяется "быстрым" моментам... Быстро то, быстро то... Читаю и смеюсь без умолку. Я до сих пор не могу поверить, насколько мы неосведомлены. Я считаю, что это вопрос общей культуры, но также и интеллекта.
Если на продукте написано, что он растительного происхождения и содержит молочные белки... Что это значит?! Я бы сказал, что большинство читает только первые два слова и всё! Кажется, в школах нас не учили читать по Вуку, а тем более чему-то еще? В чем суть голодания?! Быть в тренде или что-то еще?!
Я не постюсь, но и не сужу тех, кто постится. Я считаю, что грех не входит в уста и что не следует ни в чем преувеличивать, даже в составлении постных блюд. В нашей стране сложно представить трапезу без мяса, поэтому я понимаю людей, которым тяжело поститься, но не понимаю, почему они решили это сделать?!
Людям, не являющимся вегетарианцами, веганами или любителями восточной кухни, будет сложно принять постную пищу, кроме фасоли и картофеля и, возможно, рыбы. Но в силу тенденций для торжества выбирают и еду, менее приемлемую для нашего народа. Я уже несколько раз упоминал, что не следует ничего делать насильно, готовить еду не по велению моды, а для себя.
Я вегетарианец уже почти 20 лет. Я всегда готовил еду, которую не так-то легко принять в наших краях... Кто-то называет это творчеством, а кто-то не одобряет это.
Все для кого-то, что-то для каждого!
И вот, спустя два десятка лет, я наконец-то в тренде 😀 😀 😀
Помню, дедушка чуть не рассердился на меня, и у меня не было плохих намерений, я просто сделал что-то по-своему... Он что-то делал во дворе, устал, был голоден, как волк... А когда пришло время обеда, он вошел, сел и взял кастрюлю... По выражению его лица я видел, что глаза его потемнели, хотя он никогда этого не говорил. Он никогда не злился на нас, детей, и не повышал голос, и мы не лезли ему на голову… Вот… Мне бы хотелось, чтобы он мог прокомментировать.
Мой отец отнес баклажаны к категории «трулексной ткани» (теперь он их ест).
И после моей еды мама смогла задать вопрос: А что мы теперь будем есть ;)?! Он сейчас не комментирует 😉
Моей старшей сестре, которая любила мясо, очень понравился мой фаршированный перец! Теперь… Его больше нет с нами…
Младшая, конечно, не любитель повье, но в один дождливый день она заказала мой бучкуриш ;). Теперь он ищет совета 😉
Когда я приехал в Белград, я жил с тетей и Чечей... Однажды, когда Чеча вернулась с работы и спросила меня, что приготовить на обед, я ответил: Что-то вроде фасоли! Увы, никто не знал о его бедах... Потом он всем рассказал об этом:... Я спрашиваю ее, что у нее на обед, а она мне говорит, что это что-то вроде фасоли... А когда я открыла кастрюлю... Даааа... Всё это что-то маленькое и зелёное 😉
А теперь... Было бы здорово, если бы у него была возможность еще раз попробовать эту маленькую зеленую фасоль... «Что-то вроде фасоли» представляло собой зеленую сою, которая по составу больше похожа на фасоль адзуки и другие виды фасоли, чем на фасоль адзуки и другие виды фасоли. соевые бобы.
Я даже выращивала фасоль адзуки в саду один год - поливала ее, собирала и вынимала из этих крошечных стручков 😉
И тыква, я ее не люблю, но я нашла способ ее полюбить 😉
И всё... Свое мнение я высказал, но замечу, что о вкусах спорить не следует.
Если вы хотите соблюдать все формы голодания, внимательно изучайте состав покупаемых продуктов, учитывая, что вы также должны быть знатоком химии.
Но если вы застряли, есть известная поисковая система Google, которая даст вам ответы на все ваши вопросы и разрешит все ваши сомнения. Для разгрузочных дней я рекомендую некоторые из следующих продуктов и продуктов (перечисляю те, которые пришли на ум в первую очередь, продуктов для голодания, конечно, больше):
A- фасоль адзуки
B-банан
V- вино
G-грибы (свежие и сушеные)
D-моллюски
Đ- имбирь
E- эндивий (вид салата)
Ž-хлопья
Z- зелень и специи
I- анчоусы
J-клубника
K- какао
L-нут (нут)
Lj-любовь к еде ;)
M-мед
N- апельсины
Nньокки
O- орехи
P- бобы
R- рожковое дерево
S- соя и сухофрукты
T- сыр тофу
Ć- овощные котлеты
U- масла (холодного отжима)
F-Фейсбук как неизбежный ингредиент-источник информации 😀
H-хлеб (различные виды)
C-свекла
Č- Семена чиа
Дж-дженерики (в виде варенья или мармелада)
Š-перемешать (амарант)
Есть и те, кто не постится, а хмурится и ворчит, видя хумус, и комментирует: Да что вы все не так, вы и в ресторанах... Этот хумус везде :D!!!
Вы можете заменить обезжиренное молоко нежирным молоком из миндаля, фундука, сои, риса и т. д. Все эти виды молока вы можете приготовить дома.
Незаменимые взбитые сливки при приготовлении сливочных десертов, их можно заменить соевыми сливками, которые не так-то просто найти в наших магазинах. Если вы взбиваете взбитые сливки с водой, вы ничего не сделали – взбитые сливки сделаны из жирного молока, поэтому добавление воды не делает их постными.
Казеин=молочный белок=не постный!
Когда на упаковке написано: может содержать следы... Это информативное примечание для людей, страдающих аллергией на некоторые из упомянутых ингредиентов. Священники говорят, что эти продукты можно употреблять во время поста. Из различных овощей и орехов можно приготовить вкусные салаты. И сладости даже вкуснее фруктов и орехов.
Не забывайте заменять белки животного происхождения белками растительного происхождения. Я рекомендую нут (в любом виде), а также бобовые. Из мелких зерен я выделяю: семена чиа, семена чиа, кунжут, киноа, гречка, семена тыквы, семечки... Советую при приготовлении постной пищи экспериментировать с использованием специй, потому что в этом случае они будут более приемлемы для любителей мяса (под специями я не имею в виду готовые смеси — это уже чистые специи. Готовые смеси часто содержат не постные ингредиенты).
Включите оливки в свой рацион во время поста. Я ем их почти с тех пор. Раньше я их не видела, теперь обожаю 😉
(если вы готовите эту намазку (паштет) во время поста, при подаче уменьшите количество сыра Пармезан).
Меня особенно беспокоит группа людей, которые постятся и говорят: «Я не могу дождаться окончания поста и есть по-мужски!»
Ну не знаю, как их порадовать ;)!
Примечание: на всех опубликованных фотографиях изображены постные блюда.
Кристина Гаспар
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
