Бабушкино ванильное мороженое – это рецепт из бабушкиной книги. Вы знаете эти маленькие блокнотики с пожелтевшими страницами. Есть лучшие рецепты. Измерения: маленькая кофейная чашка, муки по необходимости.
И нет никакой объясненной процедуры того, как это делается. Бабушка знала процесс приготовления наизусть, поэтому даже не писала. Конечно, есть моя мама 🙂, которая уже много лет готовит ванильное мороженое по рецепту своей бабушки, поэтому она объяснила мне процесс.
Они очень вкусные, хрустящие и тают во рту. Чем дольше они стоят, тем вкуснее (но это было невозможно, потому что, когда я их приготовила, они мгновенно исчезли). Из указанной меры вы получите 40 стручков ванили.
Бабушкина ваниль, ингредиенты:
- 200 г жира
- 1 яйцо
- 1 яичный желток
- 5 ложки сахара
- 200 мл молока (2 маленькие кофейные чашки)
- 4 пакетика ванильного сахара
- 500 – 600 г муки
- если нужно, варенье
- при необходимости сахарная пудра
Бабушкино ванильное мороженое, приготовление:
- Взбейте масло, сахар и ванильный сахар венчиком, пока он не станет белым, а сахар не растает. Когда он приобретет кремово-белый цвет, добавьте яйцо и желток. Все перемешать. Постепенно добавляйте муку, чтобы получилось мягкое, не прилипающее тесто.
- Переложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и замесите. Раскатайте скалкой корж толщиной 1-2 см. С помощью стакана для бренди сделайте круги. Одну часть кружочков я сделала с помощью бокала для бренди, а остальные кружочки — с помощью маленькой кофейной чашечки.
- Выложите в противень на бумаге для выпечки. Выпекать при температуре 180 С около 10-15 минут. Следите, чтобы они не подгорели и не пожелтели. Ровно через 12 минут выпекания при 180 С у меня получился вот такой белый и красиво пропеченный внутри.
- Соедините горячие кружочки с вареньем по вашему выбору (я выбрала вишнёвое варенье) и посыпьте сахарной пудрой. Выложите стручки ванили в миску с крышкой. Накройте остывшие стручки ванили, чтобы они не высохли. Отличный выбор тортов для всех видов подачи!
Время приготовления: 70 минут
Даниэла Жикич
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
