Дом микшера в минувшие выходные стал сценой для Балканский сырный фестиваль, где было представлено более ста видов сыров и деликатесов от 40 производителей Сербии, региона и Средиземноморского региона. Посетители могли попробовать все сыры и деликатесы, а также приобрести их в большом количестве.
Балканский сырный фестиваль и на этот раз представил автохтонные сыры из Боснии и Герцеговины, Хорватии, Македонии, Черногории, Швейцарии и Италии, с разными вкусами, ароматами,
"Фестиваль родился из желания дать посетителям возможность попробовать новые и необычные сыры от мелких производителей, сыры которых не продаются, а производятся только для ресторанов", - рассказал агентству "Бета" основатель фестиваля Срба Йованович. .
Во время Балканского сырного фестиваля было проведено множество мастер-классов, и один из них провел Драган Дорджевич, шеф-повар-гедонист Ассоциации аутентичных гедонистов (ААА!).
Одним из многих экспонентов был Богдан Доскович, Козья ферма Доскович, из села Звезд, недалеко от Приеполя. Этот небольшой производитель сыра из козьего молока был неоднократно награжден, и, пожалуй, самой значимой наградой стало 1-е место на Этнической ярмарке продуктов питания и напитков в 2014 и 2015 годах.
Богдан Доскович рассказал нам, что сыр они производят традиционным способом, по рецепту своих предков. Залог качества – качественные «альпийские» козы и безупречная гигиена. По органолептическому исследованию (вкус, запах, внешний вид) ни за что не догадаешься, что это сыр из козьего молока. Нет «характерного» вкуса и запаха, который многих отталкивает от этого деликатеса. Farma Dosković является примером для всех, и они с гордостью отмечают, что их сыры — «наполовину еда, наполовину лекарство»!
Особым событием фестиваля стала подача швейцарского сыра раклет, который нагревается сверху с помощью специального устройства, а затем ножом переносится на тарелку. Несколько сотен счастливчиков получили возможность бесплатно попробовать это лакомство. Разумеется, с бокалом белого вина... Дегустация сыра раклет, самого известного сыра региона Бальдемон, была организована под эгидой посольства Швейцарии.
Балканский сырный фестиваль, смотрите видео, как все это выглядело:
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
