Баварские крендели с солью идеальны для холодных зимних дней. Несмотря на то, что цветы Висибаба цветут, словно сейчас весна, а не январь, я решил порадовать своих соседей по дому.
Хрустящие снаружи и мягкие, мелко посоленные внутри, подавайте их с пивом и оливковой пастой. Вы будете наслаждаться каждым кусочком. Секрет хрустящих и одновременно мягких кренделей заключается в том, что их сначала отваривают, а затем запекают в духовке.
Баварские крендельки, ингредиенты:
- 500 г муки
- 250 мл молока
- 1 чайная ложка сливочного масла
- 1 яичный желток
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- половина чайной ложки сахара
Чтобы покрыть непеченые крендели:
- 1 невзбитый яичный белок
Чтобы приготовить крендели:
- 1 литр воды
- 20 г пищевой соды
- 1 ложка соли
Баварские крендельки, приготовление:
- Насыпьте половину муки в большую миску.
- Добавьте сливочное масло, соль, сахар, сухие дрожжи. Добавьте теплое молоко. Все соединить и добавить оставшуюся муку.
- Замесите тонкое гладкое тесто, накройте его тканью и дайте ему постоять 40 минут, чтобы оно поднялось.
- Разделите полученное тесто на более мелкие шарики и дайте им отдохнуть 10 минут.
- Присыпьте рабочую поверхность мукой, затем скатайте получившийся шарик в длинный валик. Сформируйте крендель и дайте ему постоять 5 минут. Проделайте то же самое со всеми шариками.
- Налейте воду в большую кастрюлю и дайте ей закипеть. Когда закипит, снимите с огня и добавьте соль и соду. Перемешайте и верните на плиту.
- С помощью широкой шумовки опустите крендели в горячую воду.
- Обжаривайте крендели около 1 минуты.
- Выложите свернутые крендели в кастрюлю, смажьте их невзбитым яичным белком и посыпьте крупной морской солью.
- Выпекать в разогретой духовке 40 минут при температуре 200°С.
- Смажьте горячие крендели маслом, я смазывала их домашним оливковым маслом.
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
