Польза козьего молока: козье молоко – один из самых полезных продуктов, если говорить о молочных продуктах. Его химическая структура очень похожа на грудное молоко.
С незапамятных времен козье молоко использовалось не только для питания, но и как вспомогательное средство при лечении многих заболеваний, таких как бронхит, подавлении аллергии, укреплении иммунитета, лечении и укреплении легких...
Он содержит витамины В1, В2, В6 и В12 и укрепляет нервную систему. Благодаря всему этому лечебные свойства козьего молока должны привлечь даже тех людей, которым не очень нравится его характерный вкус и запах. Однако свежедоенное козье молоко, с которым обращаются правильно и соблюдают высокий уровень гигиены, не отличается в этом смысле от коровьего молока. Питание коз также является важным фактором. Козье молоко имеет питательные и оздоровительные преимущества перед коровьим, прежде всего лучшую усвояемость и противоаллергические свойства.
Лечебные свойства козьего молока
Козье молоко богато кальцием и фосфором, которые важны для прочности костей, а также цинком и селеном — мощными антиоксидантами, поддерживающими иммунитет организма. Испанские ученые рекомендуют козье молоко людям, страдающим анемией, вызванной недостатком железа в крови. Говорят, именно козье молоко способствует лучшему использованию железа в организме и обновлению гемоглобина — пигмента крови, содержащего железо.
Это молоко является богатым источником биоразлагаемого кальция, железа, фосфора и магния и содержит их в более высоких концентрациях, чем коровье молоко. Его чрезвычайно полезно употреблять, поскольку он обладает определенными эффективными терапевтическими свойствами.
Учитывая, что козы едят кору растений, их молоко богато кремнием – минералом, который положительно влияет на кожу, волосы, ногти и нервную систему. Он содержит много белков, богатых незаменимыми аминокислотами, широкий спектр витаминов и не содержит трудноперевариваемых жиров. Мало того, что оно легче переваривается, чем коровье молоко, козье молоко содержит меньше лактозы, что облегчает его переносимость людьми с непереносимостью лактозы.
У детей, которых кормили козьим молоком, зафиксирован более быстрый рост, большая масса тела и лучшая минерализация костей по сравнению с детьми, которых кормили коровьим молоком.
Витамины и минералы
Молоко содержит все известные витамины. Тот факт, что недостаток некоторых витаминов вызывает ряд заболеваний, показывает, что правильное питание людей (особенно детей и больных) невозможно представить без молока. Хотя содержание минеральных веществ в козьем и коровьем молоке довольно похоже, в козьем молоке на 13% больше кальция, на 25% больше витамина В6, на 47% больше витамина А, на 134% больше калия, в три раза больше цинка и в 4 раза больше меди. Роль кальция и фосфора особенно важна для минерализации костей. Один стакан козьего молока обеспечивает 32,6% дневной нормы кальция и 27% фосфора. У взрослых козье молоко также может помочь предотвратить высокое кровяное давление и атеросклероз. Это хороший источник калия, важного минерала для поддержания нормального кровяного давления и работы сердца. Стакан козьего молока содержит 498,7 мг калия, что составляет 14,2% дневной нормы. Козье молоко также содержит на 27% больше антиоксиданта селена, чем коровье молоко. По сравнению с коровьим молоком козье молоко содержит меньше фолиевой кислоты, которая важна для синтеза гемоглобина.
Пищевая и лечебная ценность
Пищевая ценность козьего молока определяется его энергетической ценностью, содержанием незаменимых жирных кислот и аминокислот, содержанием витаминов и минеральных веществ, а также усвояемостью. Энергетическая ценность козьего молока составляет от 60 до 75 ккал/100 г или от 25 до 313 кДж/100 г и примерно равна коровьему молоку.
молоко.
Наконец, не будем забывать, что сыворотка, козий сыр и йогурт также являются мощными природными средствами, благодаря своим лечебным свойствам повышают иммунитет у детей, важны для восстановления и построения костей, способствуют росту пищеварительного тракта, рекомендуются для профилактики и лечения заболеваний печени, остеопороза, повышенного уровня холестерина и артериального давления, воспалительных процессов, для улучшения функции почек и защиты от многих других заболеваний.
Читать далее:
Портал рецепты и Kuvar online входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепти нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите ни одного рецепт – Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
