Как приготовить - Легко и быстро
В нашем доме часто случается, что у нас заканчивается хлеб, и мы замечаем это только тогда, когда все уже голодны. Так что времени на замес хлеба и весь процесс ожидания нет. Знаете такой, месишь полчаса, потом тесто 2 часа отдыхает и поднимается, потом месишь, потом снова тесто отдыхает... Часто с такими рецептами я задаюсь вопросом, а когда же хозяйка отдыхает?? Шутки шутками, но если у вас нет хлебопечки, то процесс приготовления домашнего хлеба действительно трудоемкий и зачастую трудоемкий.
Что ж, если вы когда-нибудь оказывались в ситуации, когда вокруг вас голодные рты, а в доме нет ни крошки хлеба, вот моя рекомендация для быстрой булочки. Потому что, когда нет хлеба, быстрая булочка тоже хороша, правда?
Быстрый пирог, ингредиенты:
- 2 чашки йогурта
- 4 стакана острой муки
- 2 разрыхлителя (около 25 г)
- на кончике ножа для бикарбоната соды
- 1/2 чайной ложки соли
- немного масла
Быстрый пирог, приготовление:
- Включите духовку на 250 градусов.
- В глубокую миску просейте 4 стакана муки. Добавьте разрыхлитель и соль и перемешайте вручную. Сначала добавьте один стакан кефира, затем месите массу до тех пор, пока она не станет медленно собираться в единое целое, добавьте второй стакан кефира и продолжайте замешивать. Тесто должно быть мягким, но не липким.
- Выберите форму для запекания, противень, противень – что вам удобно. Для такого количества теста лучше выбрать емкость поменьше и поглубже, у меня форма длиной 20 см, поэтому буханка у меня получается коротенькая и пухлая. Смажьте дно миски маслом, выложите тесто, наколите вилкой в нескольких местах (или сделайте орнамент) и смажьте верх маслом (я всегда использую оливковое масло).
- Теперь уменьшите температуру духовки до 180 градусов, вставьте хлеб и выпекайте около 15-20 минут, в зависимости от мощности вашей духовки. Хлеб испекся, когда сверху образовалась красивая корочка.
- Достаем хлеб (батон), сбрызгиваем его водой (берешь горсть воды и буквально брызгаешь на горячий хлеб - я использую две горсти воды) и заворачиваем в чистую ткань, чтобы немного остыл.
У нас оно не успевает остыть, ведь оно вкусное и такое горячее. Завернутый в ткань, он точно выдержит два дня. Может и дольше, но это проверено, ведь это максимум, что нам удалось его не съесть.
Приятный.
Рецепт быстрого скона рассчитан на 6 человек.
Время приготовления: 10 минут
Термическая обработка: 15-20 минут в духовке при 180 градусах.
Общее время приготовления: 40 минут.
Итак, это основной рецепт. Но я не из тех людей, которые могут делать одинаковые вещи более одного раза. Недостаток или достоинство, я не знаю, поэтому мне пришлось поэкспериментировать и здесь. Итак, вы можете делать вариации на тему – что я часто делаю, чтобы у меня всегда был дольше хлеб.
Смешивать можно разные сорта муки, но не более 3-х видов. При смешивании, например, ржаной и белой муки, омер должен составлять 3 стакана ржаной и 1 стакан белой. Всегда оставляйте одну чашку белой муки, с какой бы мукой вы ее ни смешивали.
Конечно, есть и специи. Вам наверняка доводилось пробовать эти булочки и хлебцы из ценовой категории килограмм мяса = кусочек хлеба. Престижность отдельным авторам булочек и хлеба и мастерству, с которым они их готовят. Но вы, как и я, можете попытаться добавить в хлеб специи и семена, что сильно навредит вам.
Это несколько моих комбинаций.
Быстрая лепешка, комбинация первая
- алева праприка, 1 чайная ложка
- шафран на кончике ножа
- имбирь, щепотка
- сушеный небольшой базилик, 1 чайная ложка
- молотый тмин, щепотка
- карри, на кончике ножа
- мелкого черного перца на кончике ножа
- молотый лен, 1 чайная ложка
- сырой кунжут, 1 чайная ложка
Быстрая лепешка, комбинация двух
- измельченные грецкие орехи, горсть
- измельченный миндаль, горсть
- изюм, горсть
- сахарная пудра, ложка
- ванильный сахар, пакетик
- гвоздика, 4 измельченных
- корица, чайная ложка
- (это выглядело как пирог, и его лучше всего есть с теплым молоком или маслом)
Быстрая лепешка, комбинация из трех
- имбирь, щепотка
- карри, на кончике ножа
- мелкого белого перца на кончике ножа
- оливки, 10 штук – мелко нарезать и обсушить (выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался сок)
- сушеный лист сельдерея, щепотка
Честно говоря, комбинаций было и больше, но я их сейчас даже не упомню. Я верю, что вы также дадите волю своему воображению, так что комбинируйте и пробуйте...
Когда добавлено зерно, оно немного больше крошится при нарезке, но это не беда – все насыщено ароматом.
Так что это действительно быстрый пирог, и его хватит на 6 человек (в любом случае, немного горячее).
Если вы придумали удачную комбинацию, поделитесь ею с нами. Я также хотел бы услышать ваш опыт.
Марияна Примц Анастасиевич
Читать далее:
Если вас интересуют все наши рецепти нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку:ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН. Если вы хотите увидеть все тексты из категории «Советы», нажмите на ссылку: СОВЕТЫ.
Не пропустите ни одного рецепт – Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
