Бундевара – Верика Познанович

Бундевара, старинный традиционный рецепт.

Тыква, ингредиенты:

• Универсальное тесто для пирогов 1 кг муки,
• 2 дл масла,
• 1/2 л воды (зимой тесто замешивают на теплой воде, летом на холодной воде)
• так.

Для начинки вам понадобится:

• 1 кг тертой тыквы,
• 10 ложек сахара,
• 3 ванильного сахара и
• 1 дл масла.

Тыква, подготовка:

• Тыкву натереть на терке, добавить сахар и все хорошо перемешать.

текст:

• В муку посолите, добавьте масло и медленно влейте воду, постоянно помешивая, чтобы получилось мягкое тесто. Оно должно быть хорошо сделано.
• Разделить на 4 части и хорошо раскатать каждую часть на доске, присыпанной мукой.
• Рукой разложите кусочки теста в палец толстой булочки, смажьте каждый маслом или жиром, затем накройте тканью и оставьте в теплом помещении на 30 минут.
• Отделенные булочки разрывают руками и растягивают концы пальцами, чтобы получился круг большего размера, а затем раскладывают на скатерти.
• Слегка разделите концы и сделайте пятый пучок.
• его часто поливают теплым маслом или жиром. На всю поверхность наносится начинка и сворачиваются шкурки (начинка в данном случае тыквенная).
• Воду и масло смешивают в небольшой миске и сбрызгивают готовое тесто перед выпечкой.
• Выпекать в очень горячей духовке при температуре 200С.
• Испеченный пирог сбрызгивают теплой водой и накрывают тканью, чтобы он постоял.

Я обильно посыпала тыкву сахарной пудрой.

Верика Познанович

ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?

Читать далее:

Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!

Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!