Шоколадный торт с вишней - Елена Николич
Шоколадный торт с вишней - вишня и шоколад, идеальное сочетание...
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
Шоколадный торт с вишней - Елена Николич
- для шоколадной начинки:
- 300 мл молока
- 50 г сахара
- Плотность 40 г
- 200 г кулинарного шоколада
- 150 г сливочного масла (или маргарина)
- для фруктовой начинки:
- 200 г очищенного изюма
- 100 г сахара
- 200 мл воды
- Плотность 40 г
- для шоколадной глазури:
- 100 г шоколада
- 3 чашки молока
- 1 столовые ложки масла
- и более:
- 300 г печенья (3х14 штук)
- 250 мл черносливового сока
- Шоколадная начинка: густо перемешать с небольшим количеством молока. В оставшееся молоко положите сахар, а когда оно нагреется, влейте загуститель и варите до загустения. Снимите с огня, добавьте шоколад и перемешивайте, пока он не растает. Дать хорошо остыть (при комнатной температуре). Взбейте масло/маргарин и смешайте с остывшим шоколадным кремом.
- Фруктовая начинка: густо перемешать с небольшим количеством воды. В оставшуюся воду положите сахар и вишню, когда она закипит, влейте бульон и варите, пока он не загустеет. Оставьте остывать.
- Слить сок с чернослива. Если нет 250 мл, добавьте воды. Обмакните пискотти (14 штук) в вишневый сок и разложите на подносе. Сверху выложите шоколадную начинку (половину от общего количества), затем еще ряд печенья. Затем выложите фруктовую начинку, третий слой печенья, затем шоколадную начинку. Поставьте торт в холодильник, чтобы он остыл и затвердел.
- Приготовьте глазурь, растопите шоколад с молоком и маслом и полейте им торт. Наслаждайтесь вкусом!
