Вы наверняка слышали, что он лечебный в чае и различных напитках, например в сиропе. А знаете ли вы, что из него можно приготовить суп, который повысит уровень железа в крови, съев всего одну тарелку?
Вы когда-нибудь пробовали крапиву? Вы, наверное, задаетесь вопросом: с какой стати нам это нужно?! Во-первых, да, он съедобен и нет, он не пригорает, когда его ешь. Во-вторых, это очень вкусно и полезно. И не только это, это один из самых богатых источников железа среди растений и отличный источник белка, очищающего кровь и печень.
Если у вас случайно утюг «выпал» в тот момент, когда вам больше всего нужно быть «на ногах», одна тарелка этого супа решит проблему!
ЧИТАТЬ: СОК КРАПИВЫ
Предполагаем, что вы задаетесь вопросом, где можно купить крапиву. Вам предстоит отправиться на прогулку на природу с перчатками и ножницами в руках? Ну, вам не обязательно. Вы можете найти его за своим коттеджем, а также на рынке и в магазинах здорового питания. Это довольно дешево, одна сумка стоит 50 динаров, ее хватит на обед всей семье.
Ингредиенты на: 4 человека. Время приготовления: 30 минут.
Для бульона:
- оливковое масло
- 3 больших лука-порея (1 чашка нарезанного)
- 2 молодые луковицы
- 2 больших зубчика чеснока
- 2/3 чайной ложки соли
- 1/2-2/3 чайной ложки молотого кориандра
- 3 чайные ложки овсянки
- 200 грамм крапивы
- веточка свежего базилика
Для острых грибов:
- 300 г шиитаке
- щепотка соли
- щепотка чили
- немного тимьяна или сушеных средиземноморских трав
- оливковое масло для жарки
- щепотка соли
Служить:
- петрушка
- Павлака
- зелень (свежая петрушка, кориандр)
Подготовка:
- Ненадолго обжарьте нарезанный лук-порей, зеленый лук и чеснок со щепоткой соли в оливковом масле. Добавьте кориандр, соль и 4 стакана воды. Когда закипит, накройте крышкой и варите на слабом огне 5 минут.
- Затем добавьте овсянку и варите еще 5 минут.
- Добавьте промытую крапиву. Будет выглядеть так, будто воды слишком мало, а крапивы слишком много, но просто нажмите на нее так, чтобы она хотя бы частично была покрыта жидкостью, и накройте крышкой. Варить 3–5 минут, в зависимости от молодости крапивы. Будьте осторожны, чтобы не пережарить его.
- Проверьте пальцами, размягчился ли стебель. Если да, то пришло время слить воду с него и разрезать на небольшие кусочки. Если у вас есть больше времени и возможностей, вы можете перемешать его в блендере до полной кремовой консистенции. Сначала он будет выглядеть немного водянистым, но дайте ему постоять.
- Перед подачей смело верните бульон на плиту и разогрейте его. Затем разливаем по тарелкам, добавляем сверху заранее обжаренные грибы, ложку сметаны и посыпаем сверху зеленью.
Приготовленный таким образом суп может заменить суп, поскольку он очень сытный, но, прежде всего, полезный.
Приятный!
Источник: Новости БКТВ
Автор: Катарина Михайлович.
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
