Суп из цветной капусты - кстати, я не любитель цветной капусты или брокколи, но рагу мне нравится есть именно так, потому что вкус этих овощей не такой сильный.
Суп из цветной капусты - Ана Вулетич - Рецепты и кулинарная книга онлайн
Суп из цветной капусты - кстати, я не фанат цветной капусты, и брокколи я тоже не фанат, но мне нравится есть суп именно так, потому что вкус этого овоща не такой сильный.
- 0,5 головки цветной капусты (отдельные цветки без корней)
- 1 кусочек моркови (мелко нарезанной)
- 2 кусочка белого картофеля (разрезать на четвертинки)
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный)
- 100 мл кулинарных сливок
- петрушка
- Бэзил
- Целер
- бобр
- so
- оливковое масло
- Нана
- Мелко нарезаем лук и чеснок. В кастрюлю с супом налейте немного оливкового масла и сначала положите лук, когда он начнет размягчаться и окрашиваться, добавьте чеснок.
- Жарьте, пока лук не станет золотистым. Добавьте к луку очищенную и нарезанную кубиками морковь. Обжарьте, пару раз помешивая, а затем влейте воду (около 200 мл — она должна покрывать все положенные вами овощи, но не слишком много).
- Картошку очистите и разрежьте на четвертинки, если картошка крупнее, то можно разрезать и на меньшие. Положите в воду вместе с остальным. Добавьте петрушку, базилик и мяту.
- Готовьте около 10 минут, а затем добавьте соцветия цветной капусты. Готовьте еще около 10 минут, пока цветная капуста не станет мягкой.
- Добавьте перец и соль по вкусу.
- Процедить, оставив воду, в которой варились овощи.
- Положите процеженные овощи в блендер и перемешайте до получения кашицы.
- Верните процеженную воду и смешанные овощи в кастрюлю и перемешайте. Попробуйте, если нужно добавить больше специй.
- Вливаем примерно 100 мл кулинарных сливок. В зависимости от того, предпочитаете ли вы более сильный или более слабый вкус, определите количество. Больше сливок будет означать более слабый вкус цветной капусты, меньшее количество сливок сделает его сильнее.
- Перемешайте до закипания и выключите плиту.
- Украсьте свежими листьями петрушки или кинзы и подавайте теплым.
Читать далее:
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
