Морковный суп -почему-то большинство членов моей семьи не очень любят вареную морковь, поэтому я всегда стараюсь найти способ приблизить к ним этот очень питательный и полезный овощ.
Если у вас похожая проблема, попробуйте этот вкусный суп. У него сладкий вкус, но все с удовольствием его едят, не жалуясь, что морковь им не очень нравится.
Морковный суп - Марияна Примц Анастасиевич - Рецепты и кулинарная книга онлайн
Почему-то большинство моих соседей по дому не очень любят вареную морковь, поэтому я все время пытаюсь придумать, как приблизить к ним этот очень питательный и полезный овощ. Если у вас похожая проблема, попробуйте этот вкусный суп. У него сладкий вкус, но все с удовольствием его едят, не жалуясь, что морковь им не очень нравится.
- 4 штуки моркови (нарезанной кубиками)
- 1 кусочек картофеля (нарезанного кубиками)
- 0,5 штуки лука-порея (мелко нарезанного)
- 1 зубчик чеснока (разрезать на четвертинки)
- 1 щепотка соли
- 1 чайная ложка Вегеты Средиземноморской
- 0,5 чайной ложки куркумы
- 0,5 чайной ложки имбиря (порошкового)
- 2 чайные ложки базилика (сухого, измельченного)
- 100 миллилитров оливкового масла
- 1 литр воды
- Морковь очистите (тонко снимите верхний слой кожицы или хорошо вымойте, если знаете ее происхождение). Половину лука-порея разрезаем (я всегда делаю это вдоль, чтобы зеленая часть осталась в бульоне). Очистите картофель. Очистите чеснок. И подготовьте специи в одной миске. Отмерьте литр воды, чтобы она была у вас под рукой.
- Лук-порей нарезаем небольшими кольцами. Морковь и картофель нарезаем кубиками. Разрезаем чеснок на 4 части.
- Нагрейте оливковое масло и недолго обжарьте в нем лук-порей и чеснок. Добавляем кубики моркови и картофеля и тоже недолго обжариваем – всего около 5 минут.
- Добавьте 1/2 литра воды и дайте всему вариться на слабом огне, но продолжайте кипеть. Время от времени помешивайте и при необходимости добавляйте еще воды, но не слишком много. Когда все овощи станут мягкими, измельчите их блендером или миксером до состояния кашицы. А затем вернитесь к огню.
- Добавьте все указанные специи и остальное до 1 литра воды. Помешивать. Если бульон кажется густым, добавьте еще немного воды, ведь он должен иметь консистенцию бульона, а не пюре. Проварить на слабом огне еще 2-3 минуты.
- И вот бульон готов к подаче. В каждую тарелку можно добавить немного сметаны и пару листочков свежего базилика в качестве украшения.
Эти супы можно есть холодными, хотя я предпочитаю их теплыми. Кроме того, я часто готовлю их в качестве теплого ужина в холодные дни.
Читать далее:
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
