Фрикадельки в соусе карри – поскольку я не ем помидоры, то и классические котлеты в томатном соусе не делаю. Мне их не хватает, но я стараюсь найти рецепты, где есть соус, потому что какой бы я была банановой женщиной без соуса в своем рационе, а белые соусы я пробую все чаще и чаще.
На этот раз тефтели в соусе карри, у них особенный вкус, и они мне очень понравились. Если вы любите пробовать новые блюда, очень рекомендую этот рецепт.
Фрикадельки в соусе карри, ингредиенты:
- 500 г говяжьего или куриного фарша
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- 1 маленькая луковица
- 1 яйцо
- 5 ложка панировочных сухарей
- по вкусу: соль и перец
- при необходимости: масло
Фрикадельки в соусе карри, соус:
- 40 г сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 400 мл молока
- 200 мл кулинарных сливок
- 1/2 чайной ложки порошка карри
- по вкусу: соль
Тефтели в соусе карри, приготовление:
- Очистите и мелко нарежьте лук, измельчите чеснок.
- Смешайте в миске фарш, имбирь, черный и чеснок, панировочные сухари и яйца. Добавьте специи по вкусу и перемешайте все вручную, чтобы получилась однородная смесь.
- Из полученной смеси сформируйте фрикадельки меньшего размера смазанными маслом руками. Обжарьте их в горячем масле до румяной корочки со всех сторон. Затем достаньте их и оставьте в теплом месте, пока готовите соус.
- В кастрюле растопите сливочное масло, затем добавьте муку и немного обжарьте. Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая венчиком, пока оно не загустеет.
- Влейте кулинарные сливки, добавьте карри и немного соли по вкусу и продолжайте готовить до получения жидкого соуса.
- Добавьте обжаренные тефтели в приготовленный соус, уменьшите температуру и готовьте все вместе около 5 минут.
Подавайте блюдо еще теплым, после того как соус отдохнет, он загустеет и застынет.
Читать интервью с Яворкой Филиповичем >>>
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
