Dinja он содержит большое количество воды и сравнительно мало калорий, поэтому пригоден для диетического питания, как мочегонное средство и для очищения организма.
Одна порция дыни весом 150 грамм содержит:
53 калории, 0,3 г жиров, 13 г углеводов, 1,4 г клетчатки, 30% дневной нормы витамина А и 78% дневной нормы витамина С.
У некоторых калифорнийских сортов измерена 100-процентная суточная потребность в витаминах А и С. Этот восхитительный фрукт богат антиоксидантами холином, зеаксантином и бета-каротином, которые обеспечивают защиту от ряда заболеваний – от простуды до рака. Учитывая, что 90-95% его состава составляет вода, это идеальный фрукт для увлажнения организма в жаркие летние дни.
Семена, которые также съедобны, содержат белок, клетчатку и жирные кислоты омега-3 в форме альфа-линоленовой кислоты.
Лечебное действие дыни
1. Защищает здоровье глаз
В дыне содержатся важные для здоровья глаз питательные вещества — бета-каротин (из которого выделяется витамин А), витамин С, лютеин и зеаксантин. Зеаксантин — важный каротиноид, который всасывается в сетчатку глаза, где действует как антиоксидант и защищает от ультрафиолета. Ряд исследований показал, что каротиноиды замедляют разрушительный процесс в сетчатке и ретинальном пигменте, приводящий к макулярной дегенерации (заболеванию центральной части сетчатки, которое обычно возникает у пожилых людей). Учитывая, что многочисленные исследования показали, что острый дефицит витаминов А и С может привести к глаукоме, дегенерации желтого пятна и даже слепоте, дыня является отличным выбором для предотвращения или замедления развития этих заболеваний.
2. Снижает риск астмы.
Риск развития астмы ниже у людей, которые потребляют большее количество определенных питательных веществ. Одним из них является бета-каротин, который содержится в желтых и оранжевых фруктах, таких как дыни, тыквы, морковь и зеленых листовых овощах, таких как шпинат и капуста. Витамин С также является важным питательным веществом, которое защищает от астмы, помогает предотвратить потерю кислорода и снижает риск аллергических реакций, а дыня содержит его в больших количествах.
3. Регулирует кровяное давление
Дыня содержит клетчатку, калий, витамин С и холин, которые поддерживают здоровье сердца. Употребление в пищу продуктов, богатых калием, помогает регулировать уровень натрия, что важно при лечении высокого кровяного давления. Калий помогает организму выводить излишки натрия и тем самым снижает высокое кровяное давление. Калий также необходим для регулирования водного баланса, кислотно-щелочного баланса и нервно-мышечной функции, а также играет важную роль в передаче электрических импульсов к сердцу. Потребление калия также связано со снижением риска инсульта и потери мышечной массы. Этот минерал сохраняет плотность костей и предотвращает образование камней в почках.
4. Защищает от рака
Канталупа является богатым источником антиоксидантов, которые играют защитную роль в сохранении здоровых клеток организма от повреждений и воспалений, которые могут привести к раку. Таким образом, многие исследования пришли к выводу, что дыни могут быть полезны для профилактики рака толстой кишки, простаты, молочной железы, эндометрия, легких и поджелудочной железы. Соединения дыни кукурбитацины неоднократно показывали противораковую активность в ходе исследований.
Их действия варьировались от снижения распространения рака и самоуничтожения клеток до полной остановки клеточного цикла в раковых клетках.
5. Регулирует пищеварение
Дыня является легкоусвояемым продуктом, ее рекомендуется есть натощак и перед следующим приемом пищи. Это также хороший выбор для людей с чувствительным желудком, поскольку он содержит ферменты и не тратит энергию организма на переваривание пищи. Благодаря обилию клетчатки и воды он предотвращает запоры, помогает регулировать пищеварение, здоровье пищеварительного тракта и выводить токсины из кишечника.
6. Оказывает противовоспалительное действие
Холин является важным питательным веществом в дыне, которое помогает улучшить сон, обучение и память. Он также важен для поддержания эластичности клеточных мембран, передачи нервных импульсов, утилизации жира и уменьшения хронического воспаления. Регулярное употребление дыни помогает снизить окислительный стресс и тем самым уменьшает воспалительные процессы, которые могут привести к развитию артрита.
Воспаление в организме также связано с возникновением метаболического синдрома, обозначающего группу метаболических нарушений. Эти нарушения проявляются инсулинорезистентностью, накоплением жировой ткани в области живота (абдоминальное или центральное ожирение), высоким уровнем холестерина и повышенным артериальным давлением. Исследования показали, что женщины, которые потребляли 350 граммов фруктов в день, имели значительно меньший риск развития этого синдрома. В исследование были включены дыня, яблоки, виноград, арбуз и бананы.
7. Защищает кожу и волосы.
Регулярное употребление дыни отлично влияет на красоту кожи и волос. Это связано с влиянием витамина А, который необходим для выработки кожного сала, увлажняет кожу и волосы и необходим для их роста.
Витамин А необходим для чистого цвета лица, а также может помочь защитить от ультрафиолетовых лучей, которые вызывают более быстрое старение кожи. Помимо витамина А, витамин С также важен для создания и поддержания коллагена, который придает структуру коже и волосам. Вот почему дыня — отличное средство против морщин и преждевременного старения. Помимо еды, вы также можете использовать его непосредственно на коже и волосах в качестве маски или кондиционера.
Семена дыни особенно рекомендуются при заболеваниях почек, особенно при камнях в почках.
ЧИТАЙТЕ: РЕЦЕПТ ЛЕТНЕГО САЛАТА
Согласно Аюрведе, семена дыни обладают охлаждающим эффектом и идеально подходят для употребления летом.
В Индии молотые семена дыни добавляют в ласси (йогуртовый напиток) и тандай (холодное молоко с пряностями), а цельные семена — в сладости и халву. Плоды, семена и масло семян являются древним лекарственным средством для лечения различных заболеваний, таких как кашель, лихорадка, паразиты, расстройства желудка, пищеварения, почек и мочевыводящих путей.
Чай из цветков дыни применяют при отхаркивании мокроты. Если вы используете бета-блокаторы или у вас слабые почки, употребляйте дыню в умеренных количествах.
Источник: BKTVnews.com
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
