Домашний штрудель с ореховой начинкой – старинный, проверенный хороший рецепт.
Домашний штрудель с ореховой начинкой, ингредиенты:
Для теста:
- 500 г муки,
- 200 мл молока,
- 40 г свежих дрожжей,
- 2 яичных желтка,
- 4 ложки сахара,
- 1 щепотка соли,
- 80 г сливочного масла.
Для начинки:
- 400 г молотых грецких орехов,
- 300 г сахара,
- 300 мл молока,
- 2 ванильного сахара.
Для покрытия:
- 1 яичный желток
Домашний штрудель с ореховой начинкой, приготовление:
- Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар и перемешайте.
- В глубокую миску насыпьте муку, добавьте растворенные дрожжи, яичный желток, растопленное и охлажденное сливочное масло, соль и замесите тесто.
- Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться.
- Замесите полученное тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности и разделите его на две части. Смешайте обе части, чтобы получилась лапша.
Для начинки:
В подходящей миске смешайте молотые грецкие орехи, сахар, ванильный сахар, добавьте холодное молоко и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
- Раскатайте лапшу скалкой, смажьте приготовленной начинкой и сверните рулетом.
- Оба рулета выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Смажьте их взбитым яичным желтком и дайте постоять 10 минут.
- Выпекайте штрудель в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 минут.
- Готовый штрудель достаньте из духовки, накройте капроновым пакетом и накройте влажным кухонным полотенцем.
- Дать остыть, разрезать и подавать.
Совет:
По желанию можно посыпать штрудель сахарной пудрой. Взбейте яичные белки с оставшимися яичными белками.
Подготовка: 100 минут
Количество порций: 10
Умеренно требовательна к подготовке
Жирной пищи
Весна Павлович
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
