Домашний суп – этот суп не постный, но не ждите его – мяса в нем нет ;)!
Суп можно отнести к вегетарианским блюдам при условии, что его употребляют вегетарианцы, использующие в своем рационе яйца. Если вы соблюдаете пост, то пельмени можно заменить постными макаронами, но надо отметить, что с пельменями суп вкуснее.
Домашний суп - Кристина Гашпар
- 50 г лука
- 50 г зелени
- 50 г пастернака
- 100 г сельдерея
- 150 г моркови
- 1 столовых ложек масла
- произвольное количество листьев петрушки и сельдерея
- специи по вкусу: соль (перец, куркума и сушеные овощи)
- Необходимые ингредиенты для пельменей:
- 1 яйцо
- 5-6 столовых ложек манной крупы
- 1 чайная ложка измельченных сухих овощей
- щепотка соли
- Лук очистите, но оставьте последнюю коричневую кожицу (она придаст супу красивый цвет). Лук немного обжарьте на плите, чтобы он приятно пах, но следите, чтобы он не почернел.
- Остальные овощи очистите обычным способом, нарежьте кусочками нужного размера и сложите все в кастрюлю. Добавьте мелко нарезанные стебли петрушки и листья сельдерея.
- Залейте 1,5-2 л воды (если собираетесь добавлять пельмени, воды понадобится больше, потому что они впитывают жидкость), добавьте масло и варите при более низкой температуре (когда оно закипит) около получаса. Затем добавьте перечисленные специи по вкусу. По 3 щепотки перца и куркумы вполне достаточно.
- Что касается сухих овощей (я не имею в виду смеси специй, хотя их, конечно, можно использовать, оставляю на ваше усмотрение), я использую сухие овощи, которые сушу сама и измельчаю по мере необходимости, грубее или мельче.
- Для пельменей взбейте яйцо, затем добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Количество манки варьируется в зависимости от размера яйца.
- Пельменная смесь должна постоять десять минут. Я взбиваю их, пока варится суп. Сначала окунаем ложку в кипящий суп, затем достаем пельмени. Готовьте их при более низкой температуре несколько минут, не дольше пяти.
- При подаче посыпьте суп мелко нарезанной зеленью петрушки и сельдерея.
- Подавайте суп вместе с кусочками овощей.
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
